Товарний асортимент і його показники

ПЛАН

ТЕМА 2. ТОВАРНА ПОЛІТИКА І КЕРУВАННЯ АСОРТИМЕНТОМ

1. Товарний асортимент і його показники

2. Формування товарного асортименту

3. Товарна політика підприємства

Рівень різноманітності продукції, що виготовляється окреми­ми підприємствами, визначається з допомогою показників її но­менклатури та асортименту.

Товарна номенклатура – це систематизований перелік усіх асортиментних груп товарів і товарних одиниць, що пропоную­ться виробником для реалізації. Основними показниками номен­клатури продукції окремого підприємства є широта, насиче­ність, глибина та гармонічність (сумісність). Показник широти дає кількісну оцінку різноманітності продукції фірми. Він свід­чить, скільки окремих (за призначенням або іншими властивостя­ми) видів продукції виготовляє підприємство. Насиченість номен­клатури дає змогу визначити загальну кількість товарів, з якої вона складається. Кількість пропонувань кожного з окремих видів про­дукції характеризує глибину номенклатури продукції підприємства. Рівень подібності товарів різних асортиментних груп за призначенням, технологією виготовлення, організацією обороту оці­нюється з допомогою показника гармонічності.

Основні показники номенклатури дають кількісну оцінку мо­жливостей підприємства адаптуватися до змінних та неконтрольованих чинників ринку. Глибшу та якіснішу оцінку товарного пропонування можна отримати за допомогою вивчення асорти­менту продукції підприємства, тобто набору (підбору) одноймен­ної продукції (послуг), конкретизованого за назвами, видами, ґатунками, розмірами, артикулами. Таку групу товарів тісно пов’язано схожістю функціонально-корисних властивостей, осо­бливостей виготовлення, обороту і споживання в межах однакового діапазону цін. Між товарною номенклатурою і асортиментом має місце зв’язок цілого і часткового. Зміст цього зв’язку і співвідношення на прикладі фрагмента номенклатури продукції харчової промисловості зображено на рис. 1.

Для кількісного оцінювання товарного асортименту викорис­товується система показників, розглянута вище.

Рис. 1. Фрагмент структури асортименту харчової продукції

1 – зведена номенклатура (М₁ – сировина для шкіряної промисловості; М₂ – харчова продукція; М₃ – медична продукція; М₄ – технічна продукція);

2 – номенклатура хар­чової промисловості (М_2.1 – м’ясо; М_2.2 – м’ясні напівфабрикати; М_2.3 – ковбасні ви­роби; М_2.4 – консерви; М_2.5 – харчовий жир; М_2.6 – субпродукти);

3 – груповий асор­тимент ковбасних виробів (М_2.3.1 – ковбаси твердокопчені; М_2.3.2 – ковбаси варено-копчені; М_2.3.3 – ковбаси варені; М_2.3.4 – сосиски і сардельки; М_2.3.5 – копченості; інші ковбасні вироби);

4 – детальний асортимент ковбасних виробів.

Дата добавления: 2014-01-07