Особенности работы со средствами размещения за рубежом: основные виды средств размещения, их особенности

Лекция 1

В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО. По ней все средства размещения делятся на 2 категории: коллективные и индивидуальные [3].

Под коллективным средством размещения понимается «любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, однако число номеров, которое в нем имеется, превышает определенный минимум», определяемый каждой страной самостоятельно (В РФ — 10 номеров, в Италии — 7 и т.д.). К коллективным средствам размещения туристов относятся: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные заведения и прочие предприятия размещения. Гостиницы, как основной вид коллективных средств размещения, обладают следующими признаками:

v Состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство

v Предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла

v Сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны

v Не входят в категорию специализированных заведений.

Аналогичные заведения включают пансионаты и меблированные комнаты, туристские общежития и другие средства размещения, которые состоят из номеров и предоставляют ограниченные услуги, включая ежедневную заправку постелей, уборку номера и санузла.

Специализированные предприятия, помимо предоставления услуг размещения, выполняют еще какую-либо другую специализированную функцию. К числу предприятий данного вида относятся оздоровительные заведения, лагеря отдыха, конгресс-центры и т.д.

Прочие коллективные средства размещения предоставляют ограниченные гостиничные услуги, исключая ежедневную заправку постелей и уборку жилых помещений. Они могут состоять не из номеров, а представлять собой единицы типа «площадки для кемпинга» или «коллективные спальные помещения (общежития)».

К индивидуальным средствам размещения относятся собственные жилища — квартиры, виллы, особняки, коттеджи, используемые посетителями-резидентами (в том числе и апартаменты таймшера), комнаты, арендуемые у частных лиц или агентств, помещения, предоставляемые бесплатно родственниками и знакомыми.

Основным видом размещения туристов являются гостиницы (отели). Гостиница — коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров.

По вместимости различают гостиницы большие и малые. ВТО рекомендует считать под малой гостиницей — гостиницу с количеством номеров до 30. Другая точка зрения заключается в том, что малая гостиница — это такая гостиница, которая может обслуживаться и управляться членами одной семьи. В большинстве своем малые гостиницы, как правило, независимые гостиницы, не входящие в гостиничные цепи.

Еще одним важным показателем для гостиниц является их категорийность. Следует отметить, что Секретариат ВТО еще в 1989г. разработал Рекомендации по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации на основе стандартов, принятых региональными комиссиями. Рекомендации определяют минимальные требования к зданиям и номерам, качеству гостиничного оборудования и мебели, энерго- и водоснабжения, отоплении, санитарии, безопасности и связи, кухне, гостиничным услугам и обслуживающему персоналу. К гостинице категории 1* может быть отнесено любое здание, имеющее не менее 10 номеров, в котором в течение суток должна быть холодная и горячая вода. Средства размещения, не отвечающие требованиям к гостиницам категории 1* могут быть классифицированы как некатегорийные гостиницы. Категория гостиницы увеличивается в соответствии с повышением качества обслуживания и оборудованием гостиниц. Высшая категория гостиницы — 5*. В большинстве стран предварительная классификация гостиницы является необходимым условием при получении лицензии на гостиничную деятельность. Следует иметь в виду, что многие гостиничные цепи устанавливают свои, как правило, более высокие, чем в национальных стандартах, требования. Также следует помнить, что в различных странах мира для обозначения категорийности гостиниц и других средств размещения применяются различные символы: в РФ, Франции принята «звездная» система (1-5 *), в Великобритании — короны (1-6), в Швеции — ключи (1-5), в Португалии — категории (8), в Греции и Черногории — буквы (А, В, С), в Китае — названия и т.д. Для других средств размещения предусмотрена своя категорийность: для мотелей это звезды (от 1 до 4), для апартаментов (например, в Испании) — это ключи (1-4) и т.д.

Также следует на основании мирового опыта выделить некоторые типы гостиниц: высокого класса, среднего класса, апарт-отели и гостиницы экономического класса. Городская гостиница высокого класса характеризуется большой численностью персонала и очень высоким уровнем сервиса. Типовые характеристики гостиницы включают: размер, расположение в центре города, высококвалифицированный персонал, дорогую отделку помещений, высококачественную технику и оборудование. Управляет гостиницей, как правило, управленческая компания. Потребители услуг — крупные бизнесмены, участники конференций и симпозиумов, индивидуальные туристы. Другой тип гостиницы — гостиницы среднего класса с достаточно широким набором услуг и тарифом на уровне средних цен в регионе. Апарт-отели — это гостиницы с номерами квартирного типа, оборудованными кухнями, набором посуды, бытовой техникой. Подобные гостиницы нашли широкое применение в системе владения отдыхом (таймшер). Гостиница экономического класса — это гостиница с ограниченным набором услуг, расположенная, как правило, на окраине города, на транспортных магистралях, позволяющих достаточно легко достичь центра города. Цена на 25-50% ниже средней по региону при хорошо оборудованном номере. Питание — только завтрак. Рассчитана на туристов со средним уровнем достатка.

Вопросы для самоконтроля

1. Как делятся средства размещения по международной Стандартной классификации средств размещения?

2. Что является основным средством размещения туристов за рубежом? Каковы его основные признаки?

3. Какие символы используются в мировой практике для обозначения категории гостиниц? Приведите примеры.

Дата добавления: 2014-01-07