Южный регион

Центральная Долина

Это старейший и наиболее значимый из винодельческих регионов Чили. Он расположен к югу от Сантьяго между двумя горными грядами Анд, спускающимися параллельно друг другу с севера на юг. Близость к океану и холодному течению Гумбольдта обусловливает умеренный морской климат, со средними температурами, соответствующими Бордо и долине Напа. Более 90% всех вин, производимых Чили на экспорт, производятся именно здесь.

Среди субрегионов Центральной Долины особенно важную роль играют:

- Долина Майпо - расположена в окрестностях Сантьяго, столицы Чили. Это центр производства красных вин высочайшего качества. Особенно славится долина Майпо виноградниками со старыми лозами Каберне Совиньон.

- Долина Рапель – здесь особенно известен район долина Кольчагуа, где производят превосходные вина из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Карменер.

- Долина Курико – самый южный субрегион Центральной долины. Благодаря более прохладному климату, здесь отлично адаптировались многие международные сорта винограда.

В Чили продолжается поиск новых, лучших зон для посадок виноградников, который привел к высадке виноградных лоз в холмистой местности в южной части страны, в непосредственной близости от океана. Так появились субрегионы Био-Био и Итата. Они особенно хорошо подходят для выращивания ароматных белых сортов винограда Рислинг и Гевюртцтраминер.

Мягкий климат Чили с сильным влиянием океана отлично подходит для культивирования бордосских сортов винограда. Основными сортами для производства вин в Чили являются Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардонне.

Карменер – бордосский сорт винограда, когда-то входивший в число шести разновидностей, разрешенных для производства красных вин в Бордо. Но из-за подверженности болезни, в результате которой происходит опадение завязей, этот сорт стал настоящей редкостью на своей родине. В 1850-ых годах Карменер был завезен в Чили, но вследствие исторической ошибки его долгое время принимали за Мерло. Лишь в начале 1980-ых сорт вновь обрел свою индивидуальность. В наши дни это настоящий флагман чилийского виноделия. Из ягод Карменер в Чили производят односортовые вина: мягкие, бархатистые, не предназначенные для долгой выдержки, они обладают ароматом темных ягод, со сложными оттенками эвкалипта, лакрицы и кожи.

Помимо бордосских сортов винограда в Чили также распространены Шардонне, Кариньян, Мальбек, Пино Нуар, Сира, Мускат Александрийский (последний особенно популярен в северной части страны, где из него производят местный бренди, «писко»).

Дата добавления: 2014-01-07