Химические свойства спиртов

1.Реакция горения спиртов:

2СН₃ОН + 3О₂ → 2СО₂ + 4Н₂О

С₂Н₅ОН + 3О₂ → 2СО₂ + 3Н₂О

Главные специфические свойства спиртов обусловлены их функциональной группой.

Эти свойства вызваны в основном наличием в молекулах спиртов полярных связей Сδ+– Оδ- – Нδ+

Связи углерод– кислород и кислород – водород поляризованы. Следовательно, реакции могут протекать по разрыву связи Оδ- – Нδ+ и менее полярной связи Сδ+– Оδ-

2.Спирты взаимодействуют со щелочными и щелочно-земельными металлами Какой газ сгорает с характерным хлопком, если чистый – глухой, если с примесью кислорода – свистящий?

В реакции с активными металлами проявляют слабые кислотные свойства. Но с растворами щелочей не взаимодействуют.

3.Вступают в реакцию с органическими кислотами с образованием сложных эфиров – реакцию этерификации:

4.Взаимодействие с галогеноводородами, подобно взаимодействию щелочей с кислотами:

5.Дегидратация

А. Внутримолекулярная

Б. Межмолекулярная

Вам хорошо знаком диэтиловый эфир, его применяют в медицине. В зубоврачебной практике его используют в качестве средства, осушающего полость рта. Раньше его применяли и в хирургии для местного обезболивания. Диэтиловый эфир – хороший растворитель жиров, смол, воска и других неполярных органических соединений, легко воспламеняется, поэтому при работе с ним нужно соблюдать меры предосторожности.

6.При каталитическом окислении спиртов образуются альдегиды, следовательно, его можно рассматривать и как один из способов получения альдегидов. Используя это химическое свойство спиртов, мы получим из этилового спирта важный продукт – уксусный альдегид.

Эта реакция является качественной реакцией на спирты.

Получение предельных одноатомных спиртов.

Промышленное получение тех или иных веществ связано с их значением в жизни человека, с широтой их применения и использования в качестве сырья для производства других нужух веществ и материалов. Наибольшее значение из предельных одноатомных спиртов имеют метанол и этанол.

Лабораторные:

Гидролиз галогеналканов:

Гидратация этиленовых углеводородов:

образуется вторичный спирт по правилу Марковникова.

Гидрирование карбонильных соединений:

Промышленные:

Получение метанола из синтез-газа:

Гидратация этилена:

Брожение:

Давно известно, что фруктовые соки, например виноградный, можно использовать для получения вина – напитка с характерным вкусом и запахом. В процессе его изготовления происходит выделение газа. Кожица винограда содержит дрожжи, которые производят ферменты, катализирующие ферментацию сахара, содержащегося в соке.

Дата добавления: 2014-01-07