Львівський інстинут економіки і туризму

Колективний договір є найважливішим документом в системі нормативного регулювання між власником і працівниками з першочергових соціальних питань, в тому числі з питань охорони праці.

Правило – це нормативний документ, в якому викладено заперечення або дозвіл на виконання якої-небудь роботи або здійснення дії.

Норма – нормативний документ, в якому контролюється який-небудь показник параметру (температура, тиск, вологість та ін.)

Вимоги - це нормативний документ в якому в категоричній формі викладається прохання обов’язкове до виконання, наприклад (категорично забороняється перевозити людей в автоскидах, тракторних причепах)

Відповідальність – це поняття, що видбиває обєктивний, конкретно-історичний характер взаємин між особистістю, колективом, суспільством з погляду свідомого здійснення предявлених взаємних вимог.

Інструкція – це нормативний документ, в якому вказується порядок і послідовність роботи.

НПАОП - це правила, норми, регламенти, положення, стандарти, інструкції та інші документи, обов'язкові для виконання.

Система стандартів безпеки праці (ССБП) є комплексом взаємозв'язаних стандартів, що містять вимоги, норми і правила, спрямовані на забезпечення безпеки, збереження здоров'я і працездатності людини в процесі праці.

Трудовий договір – угода між працівником і власником підприємства, установи, або організації, за якого працівник зобов’язується виконувати роботу, визначену цією угодою, з дотриманням внутрішнього трудового розпорядку, а власник підприємства зобов’язується виплачувати працівнику заробітну плату і забезпечувати умови праці, необхідні для виконання роботи, передбачені і угодою сторін.

Законодавство України про охорону праці - це система взаємозв'язаних законів та інших нормативно-правових актів, що регулюють відносини у сфері реалізації державної політики щодо соціального захисту її громадян в процесі трудової діяльності

Управління охороною праці на підприємстві — це сукупність дій службових осіб, що здійснюються для поліпшення стану охорони праці або підтримання його на певному рівні відповідно до заданих вимог.

Служба охорони праці створюється власником або уповноваженим ним органом на підприємствах, в господарствах, установах, організаціях незалежно від форми власності та видів їх діяльності для організації виконання правових організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних, соціально-економічних, лікувально-профілактичних заходів, спрямованих на запобігання нещасних випадків, професійних захворювань, аварій в процесі праці.

Державний нагляд за охороною праці – діяльність уповноважених державних органів і посадових осіб, що спрямована на забезпечення виконання органами виконавчої влади, суб’єктами господарювання і працівниками вимог актів законодавства та інших нормативно-правових актів про охорону праці.

Фізіологія праці - це галузь фізіології, що вивчає зміни стану організму людини в процесі різних форм трудової діяльності та розробляє найбільш сприятливі режими праці і відпочинку.

Гігієна праці — галузь медичних знань, що вивчає взаємозв'язок і взаємодії працівника і виробничого колективу із зовнішнім середовищем і розробляє норми і практичні заходи щодо оздоровлення умов праці.

Санітарія - це сукупність практичних заходів, спрямованих на оздоровлення середовища, що оточує людину.

Виробнича_санітарія - це галузь санітарії, спрямована на впровадження комплексу санітарно оздоровчих заходів щодо створення здорових і безпечних умов праці.

Робочою_зоною є простір висотою до 2 м над рівнем ґрунту або площадки, на якій розміщено місце постійного або тимчасового перебування працюючого.

Гранично допустимі концентрації (ГДК) шкідливих речовин – це такі їх концентрації у повітрі робочої зони, які при щоденній роботі у віддалені строки життя сучасного й наступного поколінь не можуть спричинити захворювань чи змін у стані здоров’я, виявлених сучасними методами досліджень.

Мікроклімат – це клімат внутрішнього середовища цього приміщення, який визначається дією на організм людини температури, вологості та швидкості руху повітря, а також температури навколишніх предметів.

Терморегуляція – фізіологічна функція підтримування постійної температури тіла за допомогою регуляції тепловіддачі і теплопродукції організму.

Оптимальні мікрокліматичні умови – це поєднання параметрів мікроклімату, які при тривалій і систематичній дії на людину забезпечують збереження нормального функціонального і теплового стану реакції терморегулювання.

Допустимі мікрокліматичні умови – це поєднання параметрів мікроклімату, які при тривалій і систематичній дії на людину можуть викликати напруження реакції терморегуляції, що швидко проходять; при цьому пошкодження і порушення стану здоров’я не викликають.

Пил – це дрібні частинки речовини, що здатні тривалий час знаходитись в повітрі. Частинки пилу можуть бути органічного виникнення (рослинного, тваринного), неорганічного (мінеральна, металева) походження та змішаного.

Вібрація – це механічні коливання в області дозвукових і частково звукових частот, котрі передаються людині крізь деталі, ґрунт, підлогу, стіни.

Загальна вібрація – це коливні рухи, котрі передаються на весь організм

Локальна вібрація – коливні рухи, котрі передаються на окремі органи людини.

Транспортна вібрація - виникає при рухах транспортних засобів.

Транспортно-технологічна вібрація впливає на операторів машин з обмеженим переміщенням у виробничих приміщеннях

Технологічна вібрація впливає на операторів стаціонарних машин.

Віброізоляція – послаблення передачі вібрації в спорудах машинах і т.д., шляхом упорядкування пружних огороджень (елементів конструкцій), що частково поглинають або відбивають вібрацію; один з методів профілактики вібраційної хвороби.

Вібропоглинання – послаблення вібрації будь яких поверхонь шляхом перетворення в теплову енергію. Яке досягають нанесенням на поверхню спеціальних покрить; один з методів профілактики вібраційної хвороби

Умови праці – сукупність параметрів, що характеризують виробниче середовище, в якому відбувається процес праці, і виробниче устаткування, за допомогою яких здійснюється цей процес.

Дисперсністю називається ступінь дроблення частинок пилу. Чим менші розміри частинок, тим більша величина дисперсності.

Безпека - це стан умов праці, при якому з визначеною ймовірністю виключена небезпека, тобто можливість пошкодження здоров'я людини.

Шкідливий виробничий фактор - це фактор, дія якого на працюючого при певних умовах приводить до захворювання або зниження працездатності.

Шкідлива речовина – це речовина, яка при контакті з організмом людини в разі порушення вимог безпеки може викликати виробничі травми, професійні захворювання або відхилення в стані здоров’я, виявлені сучасними методами як в процесі роботи, так і в подальшому житті теперішнього і наступного поколінь.

ГДК – це такі концентрації, які при щоденній праці (окрім вихідних) протягом зміни і протягом всього трудового стажу не викликають у працюючих захворювань або відхилень в стані здоров’я як в період праці, так і в подальші строки життя теперішнього та наступних поколінь.

Засіб індивідуального захисту – засіб, призначений для запобігання або зменшення впливу на працівника небезпечних і (або) шкідливих виробничих факторів.

Техніка безпеки (ТБ ) – це система організаційно технічних заходів та засобів, спрямованих на попередження дії на організм людини небезпечного фактору.

Безпека виробничого устаткування -це властивість виробничого устаткування відповідати вимогам безпеки праці під час монтажу, (ремонту) і експлуатації в умовах, установлених нормативною документацією.

Безпека виробничого процесу – це властивість виробничого процесу відповідати вимогам безпеки праці під час проведення його в умовах, установлених нормативною документацією

Запобіжні захисні засоби призначені для миттєвого зняття небезпечного фактора з наступним можливим автоматичним вимиканням агрегату з роботи.

Блокувальні пристрої не допускають проникнення людини в небезпечну чи зону усувають небезпечний фактор на період перебування людини в небезпечній зоні. За допомогою таких пристроїв автоматично зупиняється механізм.

Електробезпека - система організаційних і технічних заходів і засобів, які забезпечують людей від шкідливого і небезпечного впливу електричного струму, ел. дуги, електромагнітного поля і статичної електрики.

Електротравма – це травма, викликана дією ел. струму або ел. дуги у вигляді місцевих пошкоджень тканин і органів: ел. опіки, ел. знаки, електрометалізація шкіри, механічні пошкодження в результаті довільних скорочень м’язів при протіканні струму (пориви шкіри, кровоносних судин, нервів, вивихи суглобів, переломи кісток), а також електрофтальмія – запалення очей в результаті дії ультрафіолетових променів

Електричний удар – це збудження живих тканин організму ел. струмом, що проходить через нього, і виникнення довільних судорожних скорочень м’язів.

електричної дуги.

Небезпека однофазного дотикання залежить від напруги мережі, режиму нейтралі джерела живлення, опору ізоляції і ємності фаз відносно землі.

Напруга дотику – це різниця потенціалів (напруги) між двома точками кола струму замикання на землю (на корпус), до яких одночасно дотикається людина.

Напруга кроку - різниця потенціалів між двома точками кола струму, що знаходяться одна від одної на відстані кроку (0,8 м), на яких одночасно стоїть людина.

Захисне заземлення – навмисне ел. з’єднання із землею або її еквівалентом металевих струмонепровідних частин, на яких може з’явитися напруга.

Заземлюючи пристрій – це сукупність заземлювача і заземлюю чого провідника.

Заземлюючи провідники – металеві провідники, що з’єднують заземлюючи частини ел. обладнання із заземлювачем.

Заземлювач – металевий провідник або група провідників, що безпосередньо дотикаються до землі.

Захисне занулення – навмисне ел. з’єднання з нульовим захисним провідником металевих струмонепровідних частин, на яких може з’явитися напруга.

Захисне відмикання – це швидкодіючий захист, що забезпечує автоматичне відмикання ел. установки при виникненні в ній небезпеки ураження людей ел. струмом.

Захисне розділення мереж – це розділення ел. мережі на окремі електрично- нез’єднані між собою ділянки за допомогою розділяючого трансформатора.

Мала напруга – це напруга, номінальне значення якої не перевищує 42В і яка застосовується з метою зниження небезпеки ураження ел. струмом.

Вирівнювання потенціалів – це метод зниження напруги дотику і кроку між точками ел. кола, до яких можливе одночасне дотикання, або на яких одночасно може стояти людина.

Ізолюючі вставки – монтують у розріз металевих труб трубопроводів, щоб запобігти появі на автонапувалках, довільних установках небезпечних потенціалів, які можуть виникнути при пошкодженні ізоляції електроспоживачів.

Горінням називається фізико-хімічний процес швидкої взаємодії горючої речовини та окислювача (кисню), який супроводжується виділенням тепла і світла.

Горючі речовини - це тверді, рідкі, газо- або пилоподібні речовини, що здатні горіти, тобто окислюватися з виділенням тепла і світла.

Горючі системи можуть бути гомогенними (однорідними) та гете­рогенними (неоднорідними).

Гомогенні (однорідні) системи, в яких горюча речовина і повітря рівномірно перемішані одне з одним (наприклад, суміші горючих газів, парів або пилу з по­вітрям).

Гетерогенні ( неоднорідні) системи, в яких горюча речовина і повітря не перемішані одне з одним і мають поверхню роз­ділу (наприклад, тверді горючі матеріали або рідини, що містяться в повітрі, струмені горючих газів і парів, що надходять у повітря тощо).

Самозаймання - це явище прискорення швидкості екзотермічних реакцій, яке приводить до різкого підвищення температури і до виникнення горіння речовин при відсутності джерела запалювання.

Вогнегасна речовина -речовина або однорідна суміш, за своїми фізико-хімічними властивостями придатна до застосування в технічних засобах задля припинення горіння.

Вогнегасник – технічний засіб для припинення горіння подаванням вогненосної речовини, що міститься в його корпусі, під дією надлишкового тиску, за масою і конструктивним виконанням придатний для транспортування та застосування людиною.

Пожежа - неконтрольований процес горіння, який завдає матеріального збитку.

Пожежна небезпека – можливість виникнення та (або) розвитку пожежі.

Температура спалахування - це найнижча температура горючої речовини при якій над її поверхнею утворюється пара або гази, що здатні спалахувати у повітрі від джерела запалювання, але швидкість їx утворення ще недостатня для подальшого горіння.

Температура займання - це температура горючої речовини, при якій після її запалення виділяються горючі гази або пара з такою швидкістю, за яkoї виникаї стійке горіння

Температура самозаймання - це найнижча температура речовини, при якій відбувається прискорення швидкості екзотермічних реакцій, що призводить до самозаймання.

Система пожежної безпеки - це комплекс організаційних заходів і технічних засобів, спрямованих на запобігання пожежі та збитків від неї

Пожежна безпека підприємства - це такий стан промислового об’єкта, при якому виключається можливість пожежі, а у разі її зникнення запобігається вплив на людей небезпечних факторів та забезпечується захист матеріальних цінностей

Факультет туризму, готельної і ресторанної справи

Кафедра харчових технологій та ресторанної справи

Дата добавления: 2014-01-07