Жидкий лед для ресторанов и супермаркетов

Достоинства и преимущества установок фирмы Crytec

Эффективность охлаждения. Жидкий лед Bubble Slurry™ фирмы Crytec состоит из смеси микроскопических (5 микрон), мягких ледяных кристалликов без острых краев и пузырьков воздуха или газа такого же размера, плавающих в охлаждающей среде (т.е. в морской воде), что позволяет покрывать всю поверхность продукта, подлежащего охлаждению.

Энергетическая эффективность. При номинальном энергетическом потреблении машины Crytec на 10% - 35% меньше расходует электричества, чем сравнимые с ними кристаллизаторы жидкого льда, использующие скребки.

Быстрое охлаждение. Машина по производству жидкого льда Crytec's Bubble Slurry™ работает быстрее за счет увеличения площади передачи тепла между Bubble Slurry™ Ice и продуктом, подлежащим охлаждению.

Длительная работа Bubble Slurry™ Ice. Bubble Slurry™ Ice может постоянно производить различные количества чистого льда в различных концентрациях в зависимости от сиюминутных потребностей; лед, благодаря его характеристикам, может быть перекачан на различные расстояния при помощи стандартных насосов. Может быть изготовлен закрытый контур и системы хранения.

Простота использования. Все машины Crytec Bubble Slurry™ Ice приводятся в действие только одной ручкой. Для их работы требуется только электрическая розетка и морская вода.

Размер и вес. Машины Crytec имеют самый малый контур и самый малый вес по сравнению с другими машинами, производящими чешуйчатый или жидкий лед, предлагаемыми на рынке.

Crytec использует собственную запатентованную методику, превосходящую методики конкурентов. Высокоэффективные энергосберегающие генераторы показали себя надежными в самых суровых режимах работы, таких как на рыбных траулерах в арктических морях, при экстремальных температурах на креветочных фермах в пустынях, на тесных рыбных рынках. Установки производили лед, используя морскую воду температура которой была выше 32 градусов!

Морепродукты для одних являются важным источником животного белка для других это деликатес за высокое качество, которого и те и другие готовы платить высокую цену. На сегодняшний день рыбная продукция представленная на рыбном рынке, не всегда удовлетворяет высоким параметрам качества в силу отсутствия эффективных технологий позволяющих сохранять высокое качество этой рыбопродукции в течение длительного срока и эффективных схем по доставке, хранению и реализации. По этой причине рыба российского производства из регионов Мурманска, Камчатки, Сахалина и Дальнего Востока поставляется в основном в замороженном виде. Охлажденная рыба поставляется из за рубежа, где имеются современные технологии охлаждения и отработанна вся цепочка поставок охлажденной рыбы до потребителей.

Дата добавления: 2014-01-07