КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Планування витрат підприємств торгівлі та ресторанного господарства
Основна мета планування витрат торговельного підприємства – розрахунок загальної суми витрат, яка необхідна підприємству для ефективного здійснення діяльності, враховуючи можливі резерви їх зниження. Планову суму витрат торговельного підприємства необхідно знати, щоб розрахувати потребу в обігових коштах, спланувати фінансовий результат діяльності, визначити економічну ефективність комерційних угод, інвестиційних проектів, а також для формування цінової політики підприємства. Для планування витрат використовується така інформація:
Крім того, при плануванні беруть до уваги також інформацію про місцезнаходження постачальників, умови товаропостачання, діючі на відповідний період ставки, тарифи, розцінки, норми, а також матеріали аналізу витрат в цілому по підприємству, за окремими елементами і статтями витрат за поточний період. Для розрахунку плану витрат можна використовувати різні методи: 1) статистичні (експертних оцінок, використання коефіцієнту еластичності витрат від товарообороту, аналізу кореляції) 2) математичні; 3) метод оптимізації витрат – обчислення можливих витрат при різних обсягах обороту та прибутку і вибір оптимального варіанту; 4) нормативні; 5) техніко-економічних розрахунків. Найбільш поширений є метод техніко-економічних розрахунків - спочатку розраховують планову суму витрат за кожною статтею витрат відповідно до номенклатури статей, а загальну суму витрат за видами діяльності та підприємства в цілому визначають шляхом додавання планової суми витрат за кожною статтею. У зв’язку з тим, що кожна стаття витрат є комплексною, розрахунки необхідно проводити за кожним елементом витрат, що підлягає плануванню та включається до тієї чи іншої статті.
Методика планування окремих статей витрат і їх складових елементів залежить від виду затрат і зводиться до наступного. 1. Витрати на перевезення. Ці витрати планують відповідно до умов постачання товарів. Планова сума цих витрат залежить від обсягу надходження товарів (вантажообороту в тоннах), виду транспорту яким завозитиметься товар, віддалі перевезень, вартості навантажувально - розвантажувальних робіт, витрат на експедиційні операції тощо. 2. Витрати на оплату праці. Планову суму цих витрат розраховують виходячи із штатної чисельності працівників, які забезпечують виконання обсягів робіт і посадових окладів, надбавок, доплат згідно з прийнятого на підприємстві торгівлі тарифною системою оплати праці. 3. Витрати на оренду та утримання основних фондів. Витрати на оренду планують виходячи із орендованої площі приміщень в плановому періоді і ставок орендної плати передбачених угодами. Витрати на утримання основних фондів включають витрати на опалення, освітлення, водопостачання та інші комунальні послуги. Витрати на опалення розраховують виходячи з площі опалювальних приміщень, видів палива, його вартості, тривалості опалювального періоду, норм витрат та діючих тарифів. Витрати на інші комунальні послуги залежить від їх обсягів і діючих тарифів. 4. Амортизаційні відрахування планують виходячи із їх середньорічної вартості в цьому періоді і відповідним норм амортизаційних відрахувань. 5. Витрати на зберігання, підсортування та передпродажну підготовку товарів. Ці витрати планують окремо за елементами шляхом прямих техніко-економічних підрахунків, виходячи з таких показників як:
- кількість товарів, що потребують цих витрат; - структура товарообороту; - витрати на одиницю товару (тонну, пару взуття, одягу тощо). - вартість матеріалів за діючими цінами; - норми витрат на 1 тонну товарів, на 100 грн. товарообороту 6. Витрати на рекламу. Визначають на основі плану рекламних заходів, кошторису для кожного з них. і графіку їх здійснення. 7. Відсотки за кредит. Планова сума цих витрат залежить від потреби у кредитах, величини товарообороту, планових залишків товарів, їх оборотності, пайової участі власних оборотних коштів в оплаті товарів, позикової ставки за кредит, терміну кредиту. 8. Втрати товарів у межах норм природних втрат під час перевезення товарів, зберігання та реалізації. Ці витрати розраховуються виходячи із запланованих обсягів продажу окремих товарів і діючих норм природного убутку. Норми природного убутку залежать від виду товару, пори року, терміну зберігання, територіальної зони. До уваги не беруться поштучні і розфасовані товари, для яких норми втрат не передбачаються. 9 .Відрахування на соціальні заходи плануються як Єдиний соціальний внесок, величина якого встановлюється згідно діючого законодавства в % до заробітної плати; При плануванні витрат на паливо, енергію, зношення посуду, столової білизни, малоцінного інвентарю та ін. є такі особливості: - витрати на паливо, енергію для виробничих цілей плануються з врахуванням обсягу продукції, використання більш економних видів палива, кількості та потужності електрообладнання, часу їх роботи, тарифів, тощо. - зношення посуду, столової білизни, малоцінного інвентарю, обідніх приборів плануються за елементами витрат: посуд, прибори плануються виходячи з норм оснащення, величини списання та ціни; спецодяг – згідно норм на одного працівника та кількості працівників; столової білизни – на основі норм оснащення різних типів підприємств та термінів служби і вартості одного комплекту. Методика розрахунку інших статей така ж як і в торгівлі. Планування витрат в сучасних умовах здійснюється за кварталами.
Література: 1. Методичні рекомендації з формування складу витрат і порядку їх планування в торговельній діяльності. Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 22.05.02 - № 145.Фастовець А.А., Економіка підприємства. – К.: - НМЦ “Укоопосвіта”, 2000. Викладач Яковина І.О.
Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 838; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |