Вопрос. Сервисное обслуживание кухонных комбайнов

Лекция 9

Тема 5 Комплексы бытовых приборов

Кухонный комбайн — многофункциональный электро-механический бытовой прибор, предназначенный для обработки различных продуктов. Кухонный комбайн сочетает в себе ряд универсальных функций: миксер, терка, блендер, мясорубка, ломтерезка, шинковка. Кухонные комбайны сопровождаются комплектами многофункциональных насадок, например, для выжимания сока, резки овощей, перемалывания фарша и многое другое.

В общем случае современный кухонный комбайн - это управляемый при помощи комбинации кнопок двигатель, рабочая чаша и комплект насадок. Каждая из этих составляющих определяет функциональные возможности аппарата.
Двигательный блок кухонного комбайна изолирован, в контакте с насадками находится только привод двигательного блока. Основной параметр, за который отвечает двигатель - скорость вращения. Кухонные комбайны несложных моделей имеют только одну скорость. Дорогие кухонные комбайны снабжены четырьмя и более скоростями вращения. Диапазон скорости вращения привода составляет от 15 до 12000 оборотов в минуту. Высокие скорости предназначены для измельчения фруктов и овощей, а низкие - для взбивания майонеза, соусов.

Рабочая чаша кухонного комбайна, как правило, выполнена из пластика или стекла. Также выпускаются кухонные комбайны с металлическими чашами (последние особенно хороши для переработки мяса). Не рекомендуется хранить съемные насадки и принадлежности в рабочей чаше. Специальное углубление для хранения ножей в корпусе устройства, безусловно, увеличивают габариты. Это удобно, когда для работы требуется один нож и для того, чтобы его достать, не нужно вытаскивать весь набор. В корпусе комбайна может быть углубление для сетевого шнура и функция автоматического сматывания. Эти параметры повышают удобство пользования и упрощают хранение.

Для того чтобы обезопасить устройство от перегрузки и поломки, производители оборудуют комбайны предохранителем защищающим электродвигатель, например, может быть установлена пластиковая втулка-предохранитель, которая лопается в случае попадания на нож твердых частей (например, кости при приготовлении фарша или куска замороженного мяса) и двигатель блокируется или используется автоматический прерыватель цепи - две металлические пластины, которые при работе комбайна находятся в замкнутом состоянии, а при достижении двигателем максимальной мощности — размыкаются. После отключения двигателя и устранения проблем, работа устройства нормализуется. В качестве механизма безопасности может быть установлен также тепловой элемент, реагирующий на температуру, которая увеличивается, если комбайн работает на пределе. При достижении критической температуры устройство автоматически отключается.

К основным сервисным операциям при продаже кухонных комбайнов можно отнести такие, как:

- грамотная консультация;

- демонстрация образца в действии (В процессе демонстрации изделие может быть загрязнено пищевыми продуктами);

- проверка комплектации;

- проверка работоспособности;

- оформление покупки и гарантийных обязательств.

Кухонные комбайны поддерживаются официальной гарантией фирм-производителей.

В ремонте кухонных комбайнов можно выделить три категории (по сложности ремонта):

1) лёгкий - ремонт не требующий серьёзного вмешательства и разборки: замена сетевого шнура, замена ручек и поломанных насадок, находящихся в открытом доступе, очистка аппарата.

2) средний - ремонт требующий полной разборки аппарата: замена выключателя, щёток электодвигателя, сгоревших ёмкостей и сопротивлений, всех видов шестерёнок.

3) сложный - замена электродвигателя комбайна, всех видов подшипников, трансформаторов, ремонт плат электронного управления.

Неисправности кухонных комбайнов, возникают чаще всего из-за нарушения условий эксплуатации, небрежного обращения, скачков напряжения.

Дата добавления: 2014-01-07