Хозяйственное значение грибов

Систематика грибов

Грибы разделяют на шесть классов:

Классы	Характер мицелия	Приспособления для бесполого размножения	Половой процесс	Примеры
Хитридиомицеты (Chytridiomycetes)	Мицелия не имеют или он зачаточный	Зооспоры и гаметы подвижные	Изо-, гетеро-, оогамия	Synchytrium endobioticum - паразит, вызывающий рак картофеля, olpidium brassicae - возбудитель черной ножки капусты
Оомицеты (Oomycetes)	Развитый, неклеточный	Зооспоры с двумя жгутиками	Оогамия, половой продукт - ооспора	Phytophthora infestans - возбужитель картофельной гнили
Зигомицеты (Zygomycetes)	Чаще неклеточный	Неподвижные спорангиоспоры или конидии	Зигогамия	Mucor - обычные плесени, сапрофиты, Rhizopus stolonifer - обыкновенная хлебная плесень, сапрофит
Сумчатые, или Аскомицеты (Ascomycetes)	Хорошо развит	Аскоспоры или конидии	Гаметангиогамия, половой продукт - сумки	Penicillum, Aspergillus - сапрофитные плесени
Базидиомицеты (Basidiomycetes)	Развитый, клеточный	Иногда конидии	Соматогамия, половой продукт - базидия	Agaricus campestris - шампиньон обыкновенный, Russula - сыроежка, Boletus - гриб белый
Дейтеромицеты или Несовершенные грибы (Deuteromyctes)	Развитый	Конидии	Неизвестен. Известен гетерокариоз и парасексуальный процесс	Trichophyton - вызывает грибковые заболевания ног и стригущий лишай

Грибы имеют довольно большое хозяйственное значение. Во-первых, наряду с бактериями они являются редуцентами, разлагающими органический материал. Дрожжи из рода Saccharomyces участвует в процессах брожения при выпечке хлеба, пивоварении, виноделии. В сыроварении используют грибы из рода Penicillium (сыры рокфор, камамбер).

Революционным событием в истории медицины стало открытие первого антибиотика пенициллина, полученного из грибов рода Penicillium. Пенициллин активен против всех стафилококковых инфекций и грамположительных бактерий и почти нетоксичен для человека. Несмотря на то, что в настоящее время в медицинскую практику введено много синтетических производных пенициллина, основой для получения этого лекарственного сырья является промышленное выращивание пеницилла. Гризеовульфин - еще один антибиотик, который получают из грибов Penicillium. Гризеовульфин используется против грибковых инфекций. Фумагиллин - это антибиотик, который применяют при амебной дизентерии и получают из гриба Aspergillus fumigatus.

Кроме этого, грибы активно используются в пищу (базидиомицеты) и применяются, как объект генной инженерии (р. Neorospora).

Помимо положительного хозяйственного значения грибов, грибы могут вредить человеку. Например, сапротрофы, разлагающие органику, вызывают гниль многих хозяйственно важных материалов. Многие грибы являются возбудителями болезней растений, тем самым, снижая урожай сельскохозяйственных культур.

Лишайники (Lichenophyta)

Тело лишайника состоит из водоросли и гриба. Водоросли чаще всего относятся к зеленым и сине-зеленым водорослям. Грибы - к аскомицетам и базидиомицетам. Считается, что в основе взаимоотношений гриба и лишайника лежит симбиоз. Гриб поглощает отмершие частички таллома водоросли и поставляет в клетки водоросли воду и минеральные вещества. Хотя часто отмечаются случаи умеренного паразитизма со стороны гриба - гриб запускает свои гаустории (всасывающие органы) в живые клетки водорослей, хотя никогда не убивает водоросль.

Лишайники бывают накипными, листоватыми и кустистыми.

Накипные лишайники имеют вид корочки, неотделимой от субстрата. Листоватые лишайники имеют вид чешуй или листовидной пластинки, горизонтально распростертой по субстрату и прикрепленной к нему пучками гиф - ризинами. Кустистые лишайники имеют вид прямостоячего или повисающего кустика.

Размножаются лишайники вегетативным способом при помощи кусочков слоевища. Многие листоватые и кустистые лишайники размножаются соредиями и изидиями. Соредии представляют собой одну или несколько клеток водоросли, оплетенные гифами гриба. Изидии - выросты на поверхности слоевища (таллома) лишайника, образованные гифами гриба, между которыми располагаются водоросли. При подсыхании изидии легко отламываются и прорастают в новый таллом лишайника. Отдельные компоненты лишайника - грибы и водоросли - могут размножаться самостоятельно.

Распространены лишайники повсеместно и встречаются даже в самых неблагоприятных местах - в пустынях, в высокогорьях. В тундре лишайники являются основной пищей для оленей. Часто лишайники бывают пионерными растениями при заселении различных субстратов. Очень важную роль играют лишайники в современной биоиндикации, так как они очень чувствительны к загрязнению окружающей среды.

Отдел слизевики (Myxomycota)

Своеобразная группа низших организмов, выделенная в особый раздел – слизевиков, или миксомицетов. Вегетативные тела слизевиков представлены плазмодием (плазменная масса с большим количеством ядер, не одетая оболочкой). Основная масса слизевиков сапротрофы, хотя среди них встречаются и гетеротрофы. Живут миксомицеты на мертвых деревьях, в гнилых пнях. Плазмодий активно перемещается в сторону пищи, то есть обладает положительным трофотаксисом, и в сторону воды или мест с повышенным увлажнением (положительные гидро - и реотаксисы). При неблагоприятных условиях среды плазмодий может превращаться в утолщенную, твердеющую массу - склероций. Размножаются слизевики бесполым путем с помощью двухжгутиковых зооспор или маленьких амеб - миксамеб. Половой процесс наблюдается при достижении зооспорами и миксамебами критической массы. Зооспоры и миксамебы сливаются попарно задними концами и образуют диплоидную миксамебу (иногда и диплоидные миксамебы сливаются, образуя гетерокарион - организм с разнокачественными ядрами).

Основные представители: ликогала (Lycogala), леокарпус (Leocarpus), трихия (Trichia).

http://www.21mm.ru/item/219/

Лишь в 60-е гг. прошлого столетия многоцарственная система органического мира, где грибам было отведено отдельное место, получила признание и стала парадигмой современной биологии. Во многом это произошло благодаря трудам американского эколога Роберта Уиттейкера. В его «эколого-физиологической» пятицарственной системе простейшие животные (инфузории, амебы и др.), водоросли и зооспоровые грибы образуют самостоятельное царство Protista. Из протистов, представители которых имеют все типы питания, развиваются гетеротрофы (животные, Animalia), автотрофы (растения, Plantae) и сапротрофы (грибы, Fungi). Прокариоты (организмы, чьи клетки не имеют оформленного ядра) включают бактерии и сине-зеленые водоросли.

Казалось, все встало на свои места, но, тем не менее, даже в некоторых современных классификациях к грибам еще относят грибообразных спорообразующих протистов, которые обладают с ними лишь внешним сходством. Это – слизевики или плазмодиальные миксомицеты. Другое название этих организмов, принятое в зоологической классификации - Eumycetozoa переводится как грибы-животные и отражает двойственную природу этих странных существ. Известно около 900 видов слизевиков. Питаются слизевики в основном детритом, бактериями и дрожжами, оказывая значительное влияние на численность популяций этих микроорганизмов в природе.

В последние десятилетия интерес к ним возрос благодаря многочисленным цитологическим, биохимическим, биофизическим и генетическим, а также социологическим исследованиям, в которых слизевики использовались как модельные объекты.

Руководитель исследования Кристофер Томпсон считает, что до понимания причин, объясняющих социальное поведение и альтруистические поступки, еще очень далеко. Скорее всего, на поведение даже таких примитивных организмов как слизевики влияет целый комплекс факторов, которые только предстоит выявить.

Спорокарпы миксомицетов, содержащие споры, удивительно напоминают плодовые тела некоторых настоящих грибов, что и послужило включением их в царство грибов. Размер, форма и окраска спорокарпов очень разнообразны.

Среди них есть микроскопические формы не более 50 mkm в диам. и гиганты с размером плодовых тел в несколько десятков сантиметров, которые легко заметить в природе даже невооруженным глазом.

Спорокарпы часто привлекают насекомых, как источник пищи. Многие, кто ходил в лес за грибами могли видеть на пнях или гнилых стволах розовые шарики размером до 1 см в диам. Это – спорокарпы слизевика Lycogala epidendrum, с образным народным названием «волчье вымя». По мере созревания спор шарики темнеют и начинают напоминать грибы-дождевики. Причем, если заглянуть внутрь этих шаров, то под микроскопом мы увидим споры и специальные нити, которые служат для разрыхления споровой массы и рассеивания спор.

Это капиллиций- структура сходная с таковой настоящих грибов-дождевиков (гастеромицетов).

Как и у гастеромицетов в плодовых телах слизевиков формируются миллиарды спор, разносимые ветром, хотя они также могут переносится некоторыми клещами и жуками. Как и для гастеромицетов, слизевикам необходим эффективный способ разрыхления споровой массы, что достигается благодаря подвижности нитей капиллиция при изменении влажности и окружающей температуры.

Однако сходство между грибами и слизевиками на этом заканчивается. У грибов вегетативной питающейся стадией служит мицелий – система неподвижных нитей из клеток, через которые гриб получает питательные органические вещества из окружающей среды. У слизевиков мицелий отсутствует и роль питающейся стадии выполняет многоядерный подвижный плазмодий. Это слизистая масса с большим количеством ядер, бесцветная или окрашенная в жёлтый, красный, фиолетовый и другие цвета. По сути это гигантская многоядерная амеба, активно передвигающаяся и питающаяся детритом, бактериями, дрожжами и даже мелкими малоподвижными животными. Плазмодий некоторых видов способен нападать даже на плодовые тела шляпочных грибов.

Он может передвигаться со скоростью до от 0,1 до 0,4 мм в минуту, в основе его движения лежат сокращения актино-миозиновых структур, сходных с теми, что заставляют сокращаться наши мышцы.

Плазмодий обитает в сырых местах, богатых органическими веществами в гнилой древесине, под опавшими листьями и т.д. Для него характерно движение к темноте, к источникам пищи и сырым местам. Движение плазмодия к источникам пищи и её захват — черты, придающие миксомицетам сходство с простейшими животными.

Классификация грибов

I класс. Низшие грибы, или фикомицеты (Phycomycetes). Мицелий неклеточный или с небольшим количеством перегородок, у наиболее примитивных в виде голого комочка протоплазмы — амёбоида или в виде одной клетки с ризоидами.

II класс. Сумчатые грибы, или аскомицеты (Ascomycetes). Мицелий многоклеточный, гаплоидный, на нём развиваются конидиальные спороношения. Характерно образование сумок с аскоспорами — основных органов размножения.

III класс. Базидиомицеты (Basidiomycetes). Мицелий многоклеточный, как правило, дикариотический; конидиальные (гаплоидные) стадии редки. Характерно образование базидий, несущих на стеригмах базидиоспоры. Включает подавляющее большинство употребляемых человеком в пищу, а также ядовитых Г. и многих паразитов злаков и др. культурных и диких растений.

IV класс. Несовершенные грибы (Deuteromycetes, или Fungi imperfecti). Мицелий многоклеточный, размножение только бесполое — конидиями. Полового размножения не имеют (не образуют ни сумок, ни базидий). Один из порядков этих Г. (Mycelia sterilia) характеризуется полным отсутствием каких-либо спор, в том числе и конидий.

Дата добавления: 2014-01-20