Стероиды

Ганглиозиды

Сложные цереброзиды

Простые цереброзиды

Цереброзиды (гликозилированные сфинголипиды, гликолипиды)

Сфингомиелины (негликозелированные фосфолипиды)

Сфинголипиды являются производными сложного ненасыщенного спирта сфингозина, к гидроксильной группе которого присоединяется остаток фосфорной кислоты, к гидроксильной группе которого присоединяется аминоспирт холин.

Сфинголипиды в больших количествах находятся в клеточных мембранах нервной и мозговой ткани.

Цереброзиды являются производными сфингозина, к спиртовой гидроксильной группе которого посредством β- О -гликозидной связи присоединяется моносахаридный или олигосахаридный остаток. В качестве моносахаридного остатка выступает глюкоза или галактоза. глюкоза или галактоза.

Простые цереброзиды содержат моносахаридную группу, присоединённую гликозидной связью к концевой группе –CH₂OH церамида.

Сложные цереброзиды содержат олигосахаридные группы в состав которых может входить от 2 до 10 моносахаридных остатков в виде аминосахаридов, N-ацетилсахаридов и фруктозы.

В состав ганглиозидов также входит олигосахарид, но для них характерно наличие хотя бы одного остатка сиаловой кислоты.

Сложные цериброзиды и ганглиозиды отличаются друг от друга строением олигосахаридного компонента.

Так, ганглиозиды отличаются размером, составом и последовательностью олигосахаридной группировки и количеством остатков сиаловой кислоты.

Цереброзиды и ганглиозиды в основном входят в состав мембран клеток нервной ткани и тканей головного мозга.

!!!! Все рассмотренные выше классы липидов подвергаются щелочному гидролизу- (омылению) сообразованием жирных кислот и спиртов.

Однако в клетках обнаружены и неомыляемые липиды, т. к. при их гидролизе не обнаруживают жирных кислот.

К этим жирам относятся стероиды, структура которых представлена 4-мя конденсированными кольцами.

Наиболее распространённым классом стероидов являются стероидные спирты (стеролы); среди спиртов наиболее распространён холестерол, который чаще называют – холестерин.

Холестерин является одним из главных компонентов клеточных мембран. Содержание его может доходить до 40%.

Структурная особенность холестерина: поскольку конденсированная структура обладает меньшей гибкостью, чем протяжённая углеводородная цепь, предполагается, что наличие холестерина придаёт мембране большую прочность.

В отличие от нейтральных (простых) липидов молекулы всех сложных липидов, с одной стороны, имеют длинные незаряженные углеводородные остатки, отличающиеся низким сродством к воде, т. е. гидрофобные радикалы.

С другой стороны, в их структуре можно выделить более компактные заряженные гидрофильные области, получившие название «полярных голов».

Наличие заряженных полярных голов позволяет отнести эти классы липидов к полярным липидам.

Дата добавления: 2014-01-20