Утилізація речовин в нижніх відділах шлунково – кишкового тракту

Вплив структури раціону на концентрацію ЛЖК в шлунково- кишковому тракті свиней, бичків кастратів та коней (Van Soest., 1994).

Вид тварин	Раціон	Рубець	Шлунок	Тонкий відділ кишечнику	Сліпа кишка	Ободова кишка
Свині	Целюлоза	—	(10)	(<5)	75:25:5	(80)	73:24:4	(120)
	Концентрати	—	53:38:9 (20)	85:10:5 (25)	57:34:9	(200)	54:35:11	(200)
Бички	Тимофіївка	74:15:6 (59)	92:6:1 (12)	85:10:2 (6)	79:13:3	(34)	73:13:5	(17)c
	Тимоф.+овес	69:20:11 (91)	—	—	—		—
	Конюшина	75:15:9 (110)	—	—	—		—
	Конюш.+овес	74:17:9 (86)	—	—	—		—
Коні	Тимофіївка	—	82:6:2 (14)c	65:10:6 (7)c	75:18:6	(56)°	80:11:5	(26)
	Тимоф.+овес	—	—	—	70:22:8	(50)°	—
	Конюшина	—	—	—	75:19:5	(64)°	—
	Конюш.+овес	—	—	—	69:24:7	(74)°	—
Коні	Тимофіївка	—	—	—	71:19:9	(41)	—
	Тимоф./зерно1:1	—	—	—	69:18:11	(41)	—
	Тимоф./зерно1:4	—	—	—	57:24:13	(37)	—
	Люцерна	—	—	—	76:15:8	(57)	70:16:8	(42)c
	Люцер./зерно3:2	—	—	—	70:21 -.7	(52)	68:15:9	(48)c
	Люцер./зерно1:4		—	—	61:26:10	(48)	67:17:9	(28)c

Умовні позначення: Співвідношення концентрацій ЛЖК (оцтової:пропіонової:масляної) розраховувались в молярних %; в дужках наведені абсолютні значення ЛЖК у мг-екв/літр.

c - міститься значна кількість ізомасляної кислоти; ° - Співвідношення між жирними кислотами є відносно постійною величиною для різних видів тварин і різних сегментів ШКТ. Основним фактором, що впливає на співвідношення ЛЖК є характер раціона. Оскільки джерелом ферментації є головним чином вуглеводи то збільшення, наприклад, крохмалю в раціоні приводить до збільшення долі пропіонової та масляної жирних кислот та зменшення оцтової. Такий характер ферментації спостерігається навіть у товстому відділі кишечника. Таким чином деяка кількість крохмалю досягає нижніх відділів ШКТ. Підвищення долі клітковини в раціоні приводить до зростання оцтової кислоти

Фекальна вода утримується шляхом зв»язування кормовими частинками та осмотичним тиском. Здається рівень ЛЖК не має значного впливу на осмотичний тиск, оскільки швидко всмоктується.

Особливості зброджування в сліпій кишці.

Характер бродіння в сліпій кишці подібний до ободової, але відрізняється тим, що хімус надходить в сліпий мішок та виводиться з нього крізь один і той же отвір. Це сприяє створенню спеціальних умов ферментації та унікальних умов для затримання певних фракцій корму.

Сліпа кишка спорожнюється пульсаторно, через кожний один-два дні, вивільняючи в кишкову порожнину порцію перетравленого корму збагаченого мікроорганізмами.

Завдяки такому порційному зпорожненню сліпої кишки дуже важко визначити швидкість проходження оскільки порушується кінетика маркерних розрахунків. Цікава ситуація спостерігається у капрофагів (кролі, леммінги) які селективно утримують невелики частинки корму в сліпій кишці, які виділяються з неї вночі та споживаються тваринами, в той час як денний кал не споживається. Крім того капрофаги характеризуються тривалим утриманням води в шкт.

Таким чином завдяки капрофагії у окремих видів тварин також важко проводити дослідження щодо дійсної швидкості проходження корму від ротової порожнини до анусу.

Продуктом ферментації кормів є: ЛЖК, зокрема оцтова, пропіонова, ізомасляна, ізовалеріанова. Разом з ЛЖК утворюється СО₂, метан та кишкові бактерії.

Процес розщеплення корму описується рівнянням:

Геміцелюлоза, целюлоза, пектин, лактоза+ NH₃ або сечовина ®

Дата добавления: 2014-01-11