Минеральных кислот. Опыт 27. Реакции глицерина в воде и взаимодействие с гидроксидом меди (II)

Опыт 27. Реакции глицерина в воде и взаимодействие с гидроксидом меди (II)

Описание лабораторного оборудования

Краткие сведения о непредельных карбоновых кислотах

Непредельные карбоновые кислоты широко распространены в природе и имеют огромное значение в жизни человека. Необходимые нам растительные масла в том числе подсолнечное, кукурузное и льняное в значительной степени состоят из олеиновой кислоты – C₁₅H₃₃COOH.

Сокращенная структурная формула олеиновой кислоты:

CH₃ – (CH₂)₇ – CH = CH – (CH₂)₇ – COOH

Олеиновая кислота входит в состав жиров – растительных масел – в виде сложных эфиров. Как представитель непредельных карбоновых кислот олеиновая кислота обладает всеми химическими свойствами непредельных углеводородов, то есть вступает в реакции присоединения и окисления. Например, насыщенным раствором брома или раствором KMnО₄.

Задание. Ознакомиться с теоретическими вопросами темы. Письменно

ответить на контрольные вопросы для самопроверки, записав ответы

в отчёт. Выполнить лабораторный опыт № 27, 28 и 29. Письменно ответить

на вопросы, указанные в проводимых опытах. Написать отчёт в соответствии с

требованиями, предъявляемыми к его оформлению.

Реактивы: Оборудование:

Глицерин Микропробирки 9 шт.

СиSO₄ 0,1 N p-p Пробиркодержатель

NaOH 1 N p-p Горелка спиртовая

CH₃COOH 2% p-p

Цинк металлический

Методика выполнения задания

К 6 каплям воды в пробирке прилейте 2 капли глицерина и смесь взболтайте. Затем добавите еще 2 капли глицерина и еще раз взболтайте смесь. Что можно сказать о растворимости глицерина в воде.

К 5 каплям раствора щелочи в пробирке прилейте несколько капель раствора медного купороса до образования осадка.

Что наблюдаете? Напишите уравнения реакций. Полученный осадок прилить к раствору глицерина. Пронаблюдать.

Опыт 28. Свойства уксусной кислоты, общие со свойствами

Стеклянную палочку обмакните в раствор уксусной кислоты, коснитесь ею полоски индикаторной бумаги. Как изменяется цвет индикатора? О чём это свидетельствует?

В первую пробирку поместите одну гранулу цинка и добавьте 4 капли раствора уксусной кислоты. Что наблюдаете? Подогрейте содержимое пробирки на пламени спиртовки. Что изменилось? Почему? Напишите уравнение реакции.

Во вторую пробирку поместите немного порошка оксида магния и добавьте 1- 2 капли раствора уксусной кислоты. Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции.

В третью пробирку налейте 4 капли раствора карбоната натрия и добавьте 5-6 капель раствора уксусной кислоты. Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции.

Дата добавления: 2014-12-16