Хостесс – лицо нашего ресторана. 4 страница

Прощание с гостем Независимо от того, насколько вы в данный момент заняты, необходимо всегда выражать глубокую благодарность гостям за то, что они посещают наш ресторан. Очень важный момент имеет тот факт, что они выбрали именно нас. Прощание с гостем является последним моментом истины в его посещении ресторана. Это последнее общение дает проверить уровень их удовлетворенности своим посещением ресторана «IL Патио», прежде, чем они уйдут из ресторана, и пригласить их прийти в ресторан снова. Выражение прощания, как и выражение приветствия, должно иметь личную направленность, быть искренним и разнообразным. Прощание с гостем дает возможность пригласить прийти его снова, но что еще важнее, позволяет узнать, насколько гость удовлетворен своим посещением ресторана. Ниже приведены фразы, возможные для использования при прощании с гостем: - «Как Вы провели у нас вечер? Мы рады, что Вам у нас понравилось. Надеюсь скоро увидеть Вас снова» - «Надеюсь, заказанные блюда были вкусными. Мы рады, что Вы провели у нас вечер. До свидания» - «Всего доброго. Приходите к нам снова» При прощании с гостем, можно упомянуть о планируемых маркетинговых акциях в ресторане, пригласить его попробовать наше новое меню. Больше, чем словами, благодарность гостям можно выразить определенным тоном голоса и интонацией. Если вы проявите по отношению к гостям искренние чувства, заботу и внимание, наши гости будут тронуты благодарностью, которую вы им выразите, и у них останутся светлые воспоминания от посещения нашего ресторана. Обязанности по работе со станцией хостесс в течение смены и закрытии зала.

Протирать по мере загрязнения стекла входных дверей
Контролировать вкладыши в основном меню
Проверять наличие специальных предложений в основном меню
Закрытие:
Протереть все меню (русское, английское и десертное)

В случае если заканчивается необходимый материал, обратиться заранее к менеджеру, и оповестить его для осуществления дальнейшего заказа.