Примерная тематика дипломных работ 5 страница

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1.1 Состояние питания человека. Положительные и отрицательные аспекты

1.2 Экологические аспекты существования человека в современных условиях

1.3 Состояние загрязнения пищи человека экологически вредными веществами

1.4 Источники экологических загрязнений

1.5 Пищевая безопасность и основные критерии ее оценки

1.5.1 Нормативно законодательная основа безопасности пищевой продукции в России

1.5.2 Экологическая сертификация пищевой продукции

1.6 Цели, задачи и принципы экологической экспертизы

1.7 Законодательная база экологической экспертизы

1.8 Показатели, определяемые при экологической экспертизе и требования экологической безопасности

1.9 Порядок проведения независимой экологической экспертизы

Глава 2 Экспериментальная часть

2.1 Характеристика хозяйственной деятельности завода по производству пищевых продуктов

2.1.1 Измерение шума и вибрации на рабочих местах

2.1.2 Санитарно-гигиенические требования к воде, используемой для производства печенья крекер

2.1.3 Исследования воздуха на содержание химических веществ в месте расположения завода

2.2 Объекты и методы исследований, их характеристика

2.3 Результаты исследований и их обсуждения

2.3.1 Результаты органолептической оценки качества печенья крекер

2.3.2 Результаты физико-химической оценки качества печенья крекер

2.3.3 Результаты по показателям безопасности

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

УСОВА НАДЕЖДА ЕФИМОВНА

ХУСАИНОВА НИНА ВЛАДИМИРОВНА

КУЗНЕЦОВА МАРИЯ АЛЕКСАНДРОВНА

товароведениЕ и экспертиза продовольственных товаров

Учебное пособие для вузов

Дата добавления: 2014-12-26