Пирожки с мясной начинкой

на каждый большой пирожок 100 грамм теста. Для 600 грамм теста, а точнее 6 порций больших пирожков потребуется 300 грамм готовой начинки из куриного филе.

· куриная грудка-300 гр.

· лук-75 гр.

· морковь 75 гр.

· зубчик чеснока и 10-15 грамм ол. масла для жарки смеси.

· 10 грамм зелени(только листья), я беру петрушку.

· Сначала нужно измельчить все ингредиенты в мясорубке или блендере.

И уже измельчённую массу обжарить на небольшом огне. Жарить, даже больше тушить нужно до мягкости моркови и лука. Должна получиться такая готовая масса начинки.

Общая масса получилась около 300 грамм, после выпаривания жидкости

Я разделила всю массу также на 6 частей, около 50 грамм начинки на пирожок(или делите на 12, как и тесто) и получилось,

Взять на пирожок 100 или 50 грамм теста. Вылепить руками лепёшку на столе, смазанную слегка ол. маслом. Тесто очень эластичное и мягкое, из него удобно лепить любую форму.

Выложить в центр 50 или 25 грамм начинки.

Начинать защипывать края, создавая форму пирожка.

Выкладывать на противень, обсыпанный слегка обсыпанный мукой. Перевернуть пирожки вниз защипанной частью пирожка.

Выложить подальше друг от друга пирожки, так как при выпекании они сильно увеличатся в объёме.

Накрыть пирожки полотенцем и дать отстаиваться минут 30-40.

Перед началом выпекания смазать яичным желтком разбавленным с водой, получится красивая золотистая глянцевая поверхность.

Дата добавления: 2015-03-31