Праздничные тарталетки с начинкой из авокадо

Ингредиенты: авокадо – ½ шт.; тарталетки (круглые) – 2 шт.; растительное масло – 2 ст. ложки; соль – по вкусу; черный молотый перец – по вкусу; клюква – 8-10 ягод; свежий укроп – 2-3 веточки;
петрушка свежая – для украшения.

Авокадо для начинки праздничных тарталеток очистите от кожуры и удалите косточку. Натрите авокадо на мелкой терке. Если есть возможность, то измельчите на блендере. Выложите мякоть авокадо в тарелку.
Подготовьте тарталетки. К мякоти авокадо добавьте растительное масло.
Добавьте соль по вкусу. И притрусите черным молотым перцем.
Хорошо перемешайте. Добавьте клюкву. Свежий укроп помойте и измельчите. Выложите в тарелку к другим ингредиентам начинки для праздничных тарталеток. Готовую начинку выложите в тарталетки. Украсьте праздничные тарталетки с начинкой из авокадо еще веточкой свежей петрушки.

Шикарный диетический торт, вариантов много

Тесто для коржей:

1.Овсяные хлопья залить водой, дать набухнуть, добавить ягод или мелко порезанных фруктов, сухофруктов, орехов (можно и без них), и, конечно же, сахарозаменителя. Выложить массу на пергаментную бумагу тонким слоем, испечь корж. Если его порезать на ромбики, получится печенье. А если испечь еще корж и промазать их кремом, будет торт.

2. Отдельно взбить белки и желтки 7 яиц. В конце взбивания белков добавьте сахарозаменитель.

4 ст.л. кукурузной муки смешать с 4 ст.л. картофельного крахмала, добавить в эту смесь желтки, ваниль, а потом осторожно вмешать белки. Осторожно переложить тесто в форум с пергаментной бумагой, смазанной маслом.

3. Просеять в миску картофельный крахмал (50 г) и гречневую муку (200 г), специи (1 ч.л. имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. гвоздики, ½ ч.л. мускатного ореха) и 1 ч. л. соды. Добавить 100 г. нарезанных сухофруктов, натертую цедру 1 лимона и все смешать. В другой миске растворить сахарозаменитель (по рецепту нужно 150 г. сахара) в обезжиренном молоке или яблочном соке (200 г). Добавить 50 г раст. масла и сок из 2 лимонов. Соединить обе смеси и взбивать в течение минуты.

Крем:
1. Нулевой мягкий творог соединить с размоченным черносливом, сахарозаменителем, какао (кофе) и бананом. Все взбить в миксере.

2. Нулевой мягкий творог смешать с обезжиренным кефиром, любыми фруктами, размоченными сухофруктами, ягодой, можно добавить кофе, какао, ваниль – у кого какая фантазия. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, чуть подогреть до растворения желатина, смешать с творожно-кефирной массой. На 400 г массы идет около 2 ч. л. желатина (можно измерять в мерной кружке). Этот крем застывает на коржах, получается типа «Птичьего молока».

3. Взбить яичные белки, в конце взбивания добавить в них заменитель сахара, сок лимона (чуть-чуть). В массу можно также добавить пюре из фруктов или ягод.

4. Зефирный крем (рецепт см. ниже).

Верх торта можно украсить: Фруктами, ягодой, орехами, безе.

Дата добавления: 2015-03-31