Овощи на пару с кедровыми орешками

Ингредиенты: На 4 порции: - 8 средних артишоков со стеблем, - 1 помидор, - 1 небольшая луковица, - 0,5 зеленого стручка сладкого перца, - 1 зубчик чеснока, - сок 1 лимона, - 1 чайная ложка оливкового масла, - 1 столовая ложка сухого белого вина, - немного петрушки, - соль и перец по вкусу.

Артишоки на пару с соусом

Ингредиенты: - 8 стручков сладкого перца, - половина кочана белой капусты, - 4 моркови, - 8 луковиц, - 20 г тертого сыра, - 4— 5 столовых ложек растительного масла, - соль, укроп, зелень петрушки по вкусу.

Перец, фаршированный овощами

Ингредиенты: На 3 порции: - 3 моркови средней величины, - 1 маленькая головка лука, - 1 помидор, - 150 г лососевой рыбы (лучше семги), - соль, - черный перец, - хмели-сунели по вкусу.

Рагу из моркови и красной рыбы

Ингредиенты: - 1 кабачок, - мясной фарш, - 2—3 луковицы.

Фаршированный кабачок

Ингредиенты: На 2—3 порции: - 150 г сыра, - 1 яйцо, - 1 небольшой кабачок, - 1 баклажан, - 1 сладкий перец, - немного зелени (укропа, петрушки), - соль по вкусу.

Приготовление

Овощи нарезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и добавить тертый сыр. Все перемешать, поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25— 30 мин.
После этого готовую запеканку посыпать измельченной зеленью.

Приготовление

Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль, а затем из каждой части вынуть мякоть и семена — так, чтобы получились две «лодочки». В каждую из этих частей положить мясной фарш, перемешанный с луком.
Поместить все в пароварку и варить на пару, пока кабачок не станет мягким и не проварится фарш.

Приготовление

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Помидор и рыбу нарезать, лук мелко порубить. Смешать овощи и рыбу, поместить в чашу для риса и готовить в пароварке 35—45 мин.
Приправы и соль (по вкусу) добавляются за 5 мин до готовности блюда.

Приготовление

Сначала приготовить фарш. Для этого очистить лук, морковь, капусту, затем нашинковать их тонкой соломкой. При желании можно обжарить смесь овощей в масле. Добавить в овощной фарш соль, черный молотый перец, а также мелко порубленную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.
Стручки сладкого перца помыть, очистить от плодоножек, обрезав верхушки вместе со стеблем, вычистить изнутри семена. В получившиеся емкости положить овощной фарш. Фаршированные перцы уложить в паровую корзину и поместить в пароварку.
Закрыть крышкой и готовить на пару 20 мин, после чего каждый стручок посыпать сверху тертым сыром и варить на пару до готовности (примерно 10 мин).

Приготовление

Помидор очистить от кожицы и семян. Очистить артишоки, порезать их на 8 частей и приготовить на пару, полив соком лимона (в зависимости от размера, они готовятся 10—15 мин; артишок считается готовым, когда кончик ножа свободно входит в мякоть).
Приготовить соус: все овощи промыть, порезать и пропустить через блендер. Добавить оливковое масло и вино, соль, перец по вкусу.
Готовые артишоки полить полученным соусом и посыпать петрушкой.

Дата добавления: 2015-03-31