Варіанти контрольних робіт. Питання та завдання для поточного самоконтролю та контролю знань

Питання та завдання для поточного самоконтролю та контролю знань

Теоретичні аспекти управління трудовими ресурсами підприємства готельного господарства.

Розрахунок фонду заробітної плати

Категорія праців- ника та посада	Чисель- ність працю- ючих	Місячний оклад	Річний фонд заро- бітної плати	Доплати	Ра-зом за рік
Основ- ний	Надбавки	За ро- боту у святкові дні	За ро-боту у нічний час	Інші
За знання інозем- них мов	За сумі-щення профе-сій	За роз- ширен- ня зони обслу- гову- вання	Інші

При розрахунку фонду оплати праці слід пам’ятати, що ціла низка матеріальних виплат не входить до ФОП, наприклад, такі:

- сума вихідної допомоги;

- допомога по тимчасовій непрацездатності;

- допомога на оздоровлення дітей, подарунки на свята, харчування у дитячих санаторіях тощо;

- додаткові виплати колишнім робітникам – пенсіонерам;

- суми виплат на проведення культурно – оздоровчих заходів;

- витрати на перевезення робітників до місця роботи;

- допомога на похорони;

- доходи робітників (дивіденди, проценти).

Семінарське заняття 2.4 УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ПІДПРИЄМСТВОМ

1. Сутність процесу управління

2. Поняття та принципи побудови систем управління в готелях

3. Типи організаційних структур управління

4. Форми управління в готельній сфері

Література до семінару:

1. Мальська М.П. Організація готельного обслуговування / М.П. Мальська, І.Г. Пандяк, Ю.С.Занько. - К.: Знання, 2011. - 366 с.

Самостійна робота:

1. Поняття і сутність управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства.

2. Принципи та методи управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства.

Література:

1. Агафонова Л. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів/ Людмила Агафонова, Ольга Агафонова,; Київський ун-т туризму, економіки і права. - К.: Знання України, 2002. - 351 с.

2. Байлик С. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация: Учебное пособие/ Станислав Байлик,. - К.: Альтерпрес: ВИРА-Р, 2001. - 207 с.

3. Измайлова Н. В. Управление персоналом в сфере гостеприимства: проблемы и перспективы // Учебно-методическое пособие: Актуальные вопросы качества предоставляемых услуг в гостиничных предприятиях: В 2-х ч. - Ч. 2. - М., 2001.

4. Кабушкин Н. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учбовий посібник/ Николай Кабушкин, Галина Бондаренко,. - 3-е изд., перераб. и доп.. - Мн.: Новое знание, 2002. - 367 с.

Праця та заробітна плата в готельному господарстві. Проблеми надходжень інвестицій в готельному господарстві. Економічний аналіз готельного господарства та динаміка туристичних потоків в Україні

Варіант 1

1. Специфіка та ефективність праці в підприємствах готельного бізнесу

2. Контрактна форма наймання й оплати праці працівників

3. Поняття і сутність управління трудовими ресурсами підприємств

Варіант 2

1. Організація заробітної праці в готельному господарстві

2. Склад витрат на оплату праці

3. Принципи управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства

Варіант 3

1. Склад фонду оплати праці в готельному господарстві

2. Поняття «наявна чисельність» у готельному господарстві

3. Методи управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства

Варіант 4

1. Планування чисельності робітників та фонду оплати праці в готельному господарстві

2. Сутність процесу управління

3. Праця та заробітна плата в готельному господарстві

Варіант 5

1. Показники ефективності праці в підприємствах готельного бізнесу

2. Склад заохочуючих та компенсаційних виплат

3. Проблеми надходжень інвестицій в готельному господарстві

Варіант 6

1. Продуктивність праці як показник ефективності праці в підприємствах готельного бізнесу

2. Поняття та принципи побудови систем управління в готелях

3. Економічний аналіз готельного господарства та динаміка туристичних потоків в Україні

Варіант 7

1. Поняття «тарифна система» в готельному бізнесі

2. Принципи побудови систем управління в готелях

3. Склад фонду додаткової заробітної плати

Варіант 8

1. Тарифні ставки й посадові оклади

2. Поняття «фонд оплати праці» в готельному бізнесі

3. Методи управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства

Варіант 9

1. Форми оплати праці готельному господарстві

2. Типи організаційних структур управління

3. Сутність процесу управління

Варіант 10

4. Підрозділи відрядної форми оплати праці

5. Форми управління в готельній сфері

6. Планування чисельності робітників та фонду оплати праці в готельному господарстві

[1] Доплати нараховуються від основного окладу чи ставки.

Дата добавления: 2015-05-22