Поняття Визначення

Назва понять Визначення

1.Вихід туші А. Відношення маси туші (кг) до її довжини (см)

2.Забійна маса у відсотках

3.Забійний вихід Б. М’язова і сполучна тканина з жировим

4.М’ясо накопиченням на кістках

5.М’ясність туші В. Маса туші + маса внутрішнього сала

Г. Відношення забійної маси до передзабійної

виражене у %

Д. Відношення маси туші до передзабійної маси

виражене у %

2.26. Мускульна тканина в тушах великої рогатої худоби займає _____%.

2.27. Віковий період найбільшого нарощування м’язової тканини такий:

1. До 6 міс. 3. З 12 до 18 міс.

2. До 12 міс.

2.28. Послідовність відкладення жиру в окремих частках тіла при відгодівлі великої рогатої худоби така:

1.Поміж мускулами

2.В середині мускулів

3.Підшкірна

4.На внутрішніх органах

2.29. Вказані поняття мають таке визначення:

1.Тіло тварин А.Відношення маси туші (кг) до її довжини (см)

2.Вирізка у %.

3.Жир-сирець Б.Маса тварини після 24-годинної голодної

4.М’якуш витримки без вмісту шлунково-кишкового

5.М’ясність туші тракту і сечового міхура.

В.Жир сорочковий, навколо нирковий, шлунко-

вий

Г.Це здухвиннопоперековий м’яз

Д.М’ясо без кісток і сухожилок

2.30.Оптимальний варіант живої маси, віку першого плідного осіменіння та першого отелу маток великої рогатої худоби такий:

Варіант	Ознака
Жива маса, % від маси дорослої худоби	Вік першого плідного осіменіння, міс.	Вік першого отелу
		20-24	29-33
	70-75	15-18	24-27
		14-16	23-25

2.31.Оптимальний веріант величини показників відтворної здатності молочних корів такий:

Показник	Варіант
А	Б	В
1.Запліднюваність після першого осіменіння, %: -корів		60 і більше
2.Індекс осіменіння	1,3-1,5	2,0	2,5
3.Коефіцієнт відтворної здатності	0,85	0,75	0,35-1
4.Індекс плодючості (за Дохі)		41 і більше

2.32.Інтенсивність використання корів характеризують такі показники:

1.Коефіцієнт постійності лактації

2.Коефіцієнт молочності

3.Надій на середньорічну корову

4.Витрати корму на 1 кг/ц молока

5.Оплата корму молоком

6.Кількість молока виробленого на 100 га с.-г.угідь

2.33. Для виробництва яловичини використовують тварин, які можуть інтенсивно рости без зайвого відкладення жиру. Витрати корму на 1 кг приросту від народження до року повинні складати ____к.од і до 1,5 років ___ корм. од.

2.34.Вміст жиру в останніх порціях молока разового удою такий:

1. 0,5 4. 9

2. 1 5. 3

3. 2

2.35.Молоко вважається анормальним з вмістом таких речовин:

1.З збільшеним вмістом соматичних клітин

2.З збільшеним вмістом вітамінів, мінеральних речовин

3.Молоко нормального складу

2.36.Нормалізація молока проводиться з такою метою:

1.Для збільшення або підвищення вмісту білка в сировині

2.Для збільшення вітамінів в молоці

3.Для зниження або підвищення вмісту мінеральних речовин

4.Для зниження або підвищення вмісту сухого знежиреного молочного залишку

5.Для зниження або підвищення вмісту жиру в сировині

2.37.Основними методами визначення вгодованості забійних тварин являються:

1.За формою тіла

2.За ступенем розвитку м′язової тканини

3.За ступенем виступання остистих відростків і ребер

4.Промацуванням

5.Ступінь виступання маклоків

6.Окомірний

7.За допомогою приладів

8.За допомогою промірів

2.38.При виникненні суперечок щодо правильності визначення категорії вгодованості забійних тварин питання вирішують:

1.Шляхом проведення їх зважування

2.Шляхом проведення їх контрольного забою

3.Шляхом взяття промірів

2.39.Відбиток клейма на туші означає:

1.Вік 4.Ветсаногляд

2.Стать 5.Вид м′яса

3.Вгодованість

2.40.Залозистими клітинами вимені синтезуються такі речовини:

1.Жир 4.Глобулін

2.Лактоза 5.Мінеральні солі

3.Казеїн 6.Вітаміни

2.41.Назвати складові міжотільного періоду корів:

1.Сервіс-період і лактація

2.Лактація і сухостійний період

3.Ембріональний і сервіс-період

4.Тільність і сухостійний період

2.42.Найбільше впливають на відтворну здатність корів:

1.Тривалість сухостійного періоду

2.Тривалість міжотільного періоду

3.Тривалість сервіс-періоду

4.Оцінка за власною продуктивністю

2.43.Вказати особливості організації відтворення у інтенсивному молочному скотарстві:

1.Цілорічні отелення

2.Сезонні отелення (лютий, березень)

3.Природнє парування, інколи штучне осіменіння

4.Штучне осіменіння

5.Осіменіння протягом року

6.Проведення парувальної компанії (травень-червень)

2.44.Вказати нормальну тривалість родів великої рогатої худоби:

1. 10-15 хвилин 4. 0,5-4,0 години

2. 3-8 хвилин 5. 6,5-7 годин

3. 5-6 годин

2.45.Назвати причини неплідності тварин:

1.Природжена неплідність А.Інфантилізм

2.Набута неплідність Б.Фримартинізм

В.Неповноцінна годівля

Г.Вік тварин

Д.Технологія осіменіння

Дата добавления: 2015-05-26