Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Состояние и формы воды в клетке


Такое значение воды определяется её физическими и химическими свойствами. Вода по структуре диполь, так как атомы водорода к кислороду располагаются не симметрично, а под углом 104,50, что обеспечивает её один полюс заряжен положительно, а другой – отрицательно( Рис А .). В результате этого молекулы воды взаимодействуя между собой образуют очень подвижную кристаллическую решетку. Таким же образом молекулы воды могут взаимодействовать и с положительно и отрицательно заряженными группами атомов, входящих в состав биополимеров. Биополимеры (белки, целлюлоза) несут функциональные различного заряда группы: –NH+3, –СОО, гетерополярные группы –СООН, – ОН, – СО–Н, С=О, –SH, – СОNH2. Одна молекула белка, например, может связывать 850-1000 молекул воды. Степень гидратации зависит от количества полярных , неполярных и ионизированных групп на поверхности молекул . Вода связываемая молекулами биополимеров, называется коллоидно-связанной.

Рис. .А. – Схематическое изображение молекулы воды в виде диполя.

Б. – Гидратные оболочки заряженной группировки ( схема)

 

 

Кроме коллоидов цитоплазма содержит также ионы минеральных веществ, которые оказывают влияние на состояние в ней воды положительно заряженные, притягивают полюс молекулы воды с отрицательным зарядом атома кислорода, тогда как анионы, отрицательно заряженные – положительно заряженные атомы водорода. такая вода, вязанная с ионами или низкомолекулярными соединениями, называется осмотический связанной. Таким образом в растительной клетке вода подразделяется на осмотически связанную и коллоидно-связаную. Вода, которая находится внутри макромолекул или между ними не имеющей полюсной связи, называется иммобилизованной. Свободная вода – легко передвигается, вступает в реакции, испаряется в процессе транспирации и замерзает при отрицательных температура с неизмененными ей свойствами. Связанная вода имеет измененные свойства в связи со с вязью с неводными компонентами ( ионами, коллоидами, органическими веществами). Коллоидно- и осмотически связанная вода, образующая водные оболочки вокруг коллоидов или ионов, получила название гидратационной (Рис. Б), Ещет вода может быть капилярно связанной ( в клеточных стенках и сосудох ). Вода может находиться в трех агрегатных состояниях. В каждом из них структура води не однакова. Тердое состояние может быть двух типов : кристаллическое – лед, некристалическое - стеклообразный. Последний возникает при быстром замораживании, не повреждает живые клетки, такое состояние воды получио гназвание вытрификация. Содержание воды в растительных тканях – сильно изменчивая и динамичная величина. Она зависит от возраста, времен года, доступной влаги, интенсивности транспирации и т.д. Физиологическое значение свободной и связанной воды в жизни растения различно. Свободная вода обеспечивает интенсивность протекания физиологических процессов: рост, обмен веществ, дыхание, транспирация протекают интенсивнее при большем содержании свободной воды. Связанная вода обеспечивает устойчивость к неблагоприятным условиям среды, к повышенной температуре и недостатку влаги, в первую очередь. Имеется прямая зависимость между содержание свободной и связанной воды с жаростойкостью и засухоустойчивостью. Чем больше связанной воды, тем более жаростойки и засухоустойчивы растения, и наоборот.



Такая высокая важность воды для растения показывает, что для нормального существования клетки и растительного организма в целом, она должна содержаться постоянно в определенном количестве. Если растение находится в воде, это легко осуществляется, а на суше вода непрерывно теряется при испарении. Так за вегетационный период растение испаряет огромное количество воды. 1 га овса испаряет за лето 3400 т воды. На образование 1 г урожая расходуется 300-400 г воды ,т.е на 1000 частей воды, растение усваивает только 1,5-2 части.

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Значение воды в жизни ростаний и органи змов. Состояние воды в клетке | Водный баланс растений и водный обмен растений

Дата добавления: 2014-01-03; Просмотров: 3533; Нарушение авторских прав?


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:


Рекомендуемые страницы:

Читайте также:
studopedia.su - Студопедия (2013 - 2020) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление
Генерация страницы за: 0.002 сек.