Методика выполнения работы. Цель: освоить методику экспресс-оценки физического здоровья

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВОГО РАЦИОНА

РАБОТА №8

МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

ЭКСПРЕСС-ОЦЕНКА ФИЗИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ

РАБОТА №7

Цель: освоить методику экспресс-оценки физического здоровья.

Оборудование: медицинские весы, ростомер, секундомер, скамейка, тонометр, фонендоскоп, вата, спирт.

1. Определить массу тела, длину тела, ЖЕЛ, частоту сердечных сокращений (ЧСС), систолическое давление, время восстановления ЧСС после нагрузки (20 приседаний за 30 секунд), динамометрию кисти.

2. Рассчитать физиологические индексы и заполнить таблицу 1.

3. Пользуясь таблицей 2, определить сумму баллов и функциональный уровень.

4. Сделать вывод об уровне своего здоровья.

Таблица 1.

Индексы	Значение индексов	Баллы
Масса/рост, г/см.
ЖЕЛ/масса, мл/кг
ЧСС´СД/100
Время восстановления, сек.
Динамометрия кисти/масса тела, %
Сумма баллов

Уровень здоровья оценивается по сумме баллов

16 – 18 - высокий

12 – 15 - выше среднего

7 – 11 - средний

4 – 6 - ниже среднего

0 – 3 - низкий

Уровни высокий и выше среднего обеспечивают отсутствие клинических признаков болезни. Средний уровень считается критическим.

Таблица 2.

Показатели	Функциональные классы (уровни)
I Низкий	II Ниже среднего	III Средний	IV выше среднего	V Высокий
Масса тела/длина тела (г/см)
юноши		451-500	401-450	375-400
девушки		401-450	375-400	400-351
баллы	-2	-1		-	-
ЖЕЛ/масса тела (мл/кг)
юноши		51-55	56-60	61-65
девушки		41-45	46-50	51-57
баллы
ЧСС х СД / 100
юноши		95-110	85-94	70-84
девушки		95-110	85-94	70-84
баллы	-2
время восстановления ЧСС после 20 приседаний за 30 сек. (мин., сек.)
юноши		2-3	1.30-1.59	1.00-1.29
девушки		2-3	1.30-1.59	1.00-1.29
баллы	-2
Динамометрия/масса тела (%)
юноши		61-65	66-70	71-80
Девушки		41-50	51-55	56-60
баллы
Общая оценка уровня здоровья (сумма баллов)		5-9	10-13	14-15	17-21

Цель работы: овладеть методикой оценки пищевого рациона; определить, восполняет ли пищевой рацион суточные затраты энергии, суточную потребность организма в белках, жирах, углеводах,

Оборудование: таблицы расхода энергии при различных видах деятельности, таблицы содержания питательных веществ и калорийности пищевых продуктов.

В организме все процессы обмена веществ сопровождаются пре­вращением химической энергии пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в другие виды энергии - тепловую, механическую, элект­рическую, лучистую, используемые организмом в процессе жизне­деятельности. Энергетические затраты, идущие на поддержание жизни организма при наибольшем покое, называются основным обменом, а энергетические затраты при его жизнедеятельности (пе­редвижение в пространстве, выполнение работы и т.д.) - общим об­меном.

Суточный пищевой рацион каждого человека должен содержать белки, жиры и углеводы, включающие потенциальную химическую энергию, равную энергии общего обмена.

Дата добавления: 2014-01-04