Аминокислоты и белки организма в силу своей амфотерности также проявляют буферные свойства

В организме имеется много буферных систем,поскольку продуктами жизнедеятельности его являются углекислота и различные органические кислоты (лимонная,молочная,пировиноградная и др.), которые вместе с содержащимися в клетке и тканях катионам калия и натрия образуют буферные растворы.

Постоянство рн внутренних сред организма сложилось в процессе длительной эволюции.

РН многих буферных систем организма колеблется в узком интервале. Строгое постоянство значения рН должно соблюдаться для крови,спинномозговой жидкости,печени и др.

Биологическое значение.

Пролагарифмируем обе части и умножить на (-1).В результате определим выражение для рН уксусной кислоты.

Рассмотрим для кислых буферных систем ацетатную буферную систему.

РН почти на меняется.

Если к этой же буферной системе прибавить основание,то в реакцию вступает кислота. Избыточные ионы гидроксила связываются в слабый электролит воду.

Уксусная кислота + гидроксид натрия = ацетат натрия + вода.

Способность буферных растворов сохранять свои буферные свойства зависит от Кд и от концентрации буферных компонентов. Это выражается уравнением Гендерсона – Гассельбаха.

Вывод уравнения Гендерсона – Гассельбаха.

Из состава этой системы видно,что рН этой буферноц системы зависист от константы диссоциации уксусной кислоты (слабый электролит)./слайд

Для того,чтобы найти рН буферного раствора,надо учесть присутствие соли этого раствора.В присутствии соли диссоциация кислоты подавлена. Из 10000 её молекул диссоциирует только одна молекула.Поэтому равновесная концентрация кислоты практически равна общему содержанию кислоты в растворе. Учитывая это,запишем уксусная кислота = кислота,а концетр. Ацетат – ионов = соли,тогда можно записать рН для буферных систем

{ соль }

рН = рК + Ig ------------------ - это уравнение Гендерсона -

{ кислота } Гассельбаха.

Дата добавления: 2013-12-12