Винное законодательство

Сорта винограда.

География и климат.

Будучи такой маленькой страной, Португалия производит очень широкий диапазон вин. Она походит по форме на прямоугольник и составляет в длину 600 км и всего 200 км в ширину. Вина, производимые на западной приатлантической долине, испытывают на себе влияние Атлантики. Осадки, составляющие 2000 мм в год на холмах к северу от Порто, уменьшаются до менее чем 500 мм в некоторых местах внутри страны. Умереный морской климат с тёплыми летними периодами и холодными и сырыми зимами становится более экстремальным при движении к востоку и югу. Среднегодовая температура на холмах севера составляет 10⁰С, в то время как средней температурой на южных долинах является величина в 17,5⁰С Вследствие столь резких климатических различий портвейны и вина верде, производимые в соседних регионах, очень сильно различаются друг от друга. Вся территория Португалии, за исключением самых высоких пиков в центре и на севере страны, засажена виноградниками. Площадь посадок на сегодняшний день составляет 400000 га.

Португальские виноградники развивались в совершеной изоляции. Всего лишь горсть сортов завоевала весь мир, но Португалия так и осталась сокровищницей мало кому известных сортов. С конца 19 века были предприняты лишь немногочисленные исследования и португальские безсистемные виноградники так и оставались настоящей terra incognita даже для местных производителей. После присоединения к Европейскому Союзу были предприняты самые серьёзные исследования для выделения местных сортов. Среди белых сортов показали высокий потенциал сорта Loureiro, Alvarinho, Arinto (в провинции Bucelas), Fernao Pires (в провинции Ribatejo). Среди красных лучшими являются Touriga Nacional (в Douro), Touriga Francesa, Tinta Roriz (испанский Tempranillo), Baga (в Bairrada), Сastelao Frances. Всемирно известные Каберне Совиньон и Шардоне сумели завоевать себе в Португалии очень мало места.

Законодательство Португалии в области регулирования виноделия заведомо старше, чем в какой бы то ни было другой европейской стране (за исключением разве что Венгрии). Маркиз Помбаль установил первым регулирующие правила. В дальнейшем, с 1908 по 1929гг., были официально отделены другие регионы –Vinho Verde, Colares, Carcavelos, Dao, Madeira, Setububal. Bairrada, Algarve и Duoro смогли официально изготавливать столовые вина с 1979г. После присоединения к Европейскому Союзу в Португалии введены две качественные категории - Denominacao de Origem Controlada (DOC) и Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR).

Нипорт (Португалия)

Дата добавления: 2014-01-04