Контроль качества в растениеводстве и животноводстве

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ Агропромышленного комплекса

1. Агропромышленный комплекс: структура, особенности и проблемы развития

Сельское хозяйство – важнейшая отрасль материального производства. Особенности отрасли:

1) высокая значимость производства продуктов питания как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производства сырья для многих видов потребительских товаров и продукции производственного назначения.

2) цикличности производства;

3) наличие государственного регулирования и государственной поддержки предприятий аграрного производства.

АПК - это совокупность отраслей народного хозяйства, занятых производством сельскохозяйственной продукции, ее хранением, переработкой и доведением до потребителя. В составе АПК принято выделять три основных сферы:

1) отрасли, производящие средства производства для сельского хозяйства: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, машиностроение для животноводства и кормопроизводства, производство мелиоративной техники, минеральных удобрений, сельское производственное строительство, комбикормовая и микробиологическая промышленность, обслуживающие сельское хозяйство производства и т.д.;

2) собственно сельское хозяйство (растениеводство и животноводство);

3) отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье: пищевая промышленность, легкая промышленность, связанная, например, с первичной обработкой льна, шерсти и т.п.

В отдельную сферу выделяют производственную инфраструктуру сельского хозяйства, обеспечивающую общие условия производства продукции, а также заготовку, хранение, транспортировку и реализацию продукции агропромышленного комплекса.

Центральным звеном АПК является сельскохозяйственное производство. В нашей стране сельское хозяйство производит свыше 48% объема продукции АПК, располагает 68% производственных основных фондов комплекса, в нем занято почти 67% работающих в производственных отраслях АПК. В развитых же странах в создании конечного продукта основная роль принадлежит третьей сфере АПК – перерабатывающим отраслям промышленности. Например, в США на долю перерабатывающих и сбытовых отраслей приходится 73% производимой продукции АПК, сельское хозяйство же дает лишь 13%.

Основными отраслями сельского хозяйства России являются растениеводство и животноводство.

Растениеводство – это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся главным образом возделыванием культурных растений для производства растениеводческой продукции. Растеневодство включает: полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство, луговодство, лесоводство, цветоводство.

Чтобы получать устойчивые урожаи высокого качества, необходимо учитывать почвенно-климатические и экономические условия хозяйства, происхождение растений, особенности их морфологии, биологии и технологии выращивания. Поэтому главной задачей растениеводства является разработка эффективных технологий выращивания каждой культуры, обеспечивающих удовлетворение требований к условиям жизни на всех этапах их развития.

Для каждой культуры характерны свои особенности выращивания. Тем не менее, можно выделить общие для всех культур принципы обеспечения качества в растениеводстве:

- рациональные севообороты;

- научно обоснованные системы обработки почвы и удобрения;

- подбор сортов (гибридов, обладающих в местных почвенно-климатических условиях наиболее ценными хозяйственно-биологическими свойствами;

- использование семенного материала высокого качества;

- правильное размещение растений на площади посева (оптимальные сроки и способы посева, норма высева и глубина посева);

- тщательный уход за посевами и борьба с сорняками, болезнями и вредителями;

- своевременная уборка урожая и высококачественная первичная обработка продукции.

Контроль качества в растениеводстве включает несколько направлений:

1. контроль технологических параметров в растениеводстве;

2. контроль сельскохозяйственных растений в процессе выращивания (диагностика минерального питания растений);

3. контроль качества продукции растениеводства;

4. контроль качества растительных кормов.

Животноводство – это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Обеспечивает население продуктами питания, легкую промышленность сырьем, дает лекарственные средства и органическое удобрение. Животноводство включает скотоводство, свиноводство, овцеводство, коневодство, верблюдоводство, птицеводство, оленеводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, шелководство и т.д.

Несмотря на специфику каждого из вышеперечисленных видов животноводства, можно говорить о том, что для всех них контроль качества предусматривает проведение контрольных проверок по таким направлениям, как:

1. контроль качества продукции животноводства;

2. контроль качества и расхода воды для поения животных;

3. контроль состояния микроклимата на фермах и комплексах.

Дата добавления: 2014-01-07