КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Оцінка біологічної активності хімічних елементівХарактерні симптоми дефіциту деяких елементів в організмі людини
В організмі здорової людини вміст хімічних елементів повинен відповідати визначеним співвідношенням. Збалансованість та стабільність хімічного складу організму є однією з обов’язкових умов здоров’я людини. Важливо, що більшість органічних біологічно активних речовин живий організм здатний синтезувати сам, тоді як амінокислоти та мінеральні речовини (макро- і мікроелементи) повинні надходити з харчовими продуктами. Біоелементи, які постійно містяться в організмі, називають необхідними, або життєво необхідними. При недостатній кількості певного елементу в організмі знижується активність ферментів, порушуються процеси кислотно-основної рівноваги та метало-лігандного гомеостазу. Орієнтовану оцінку необхідності хімічного елемента в харчуванні подають за дев’ятибальною шкалою, виходячи з характеру симптомів, які виявляються при його дефіциті або надлишку. Характеристика біологічної активності деяких хімічних елементів за цією шкалою представлена в табл.6. Результати досліджень доводять, що майже у 80% населення порушений обмін мінеральних речовин, і, як наслідок, мають місце певні захворювання. Таблиця 6
Причинами порушення мінерального балансу в організмі можуть бути: - нераціональне харчування (найбільш розповсюджена причина); - неякісна питна вода – є причиною надлишку Флуору F (флюороз) та нестачі макро- та мікро- елементів; - хронічні хвороби; - лікування ксенобіотиками – хімічними речовинами, які змінюють біологічний склад живих систем (пестициди, канцерогени, токсини та ін.); - харчові добавки за довготривалого прийому можуть викликати мікроелементози; - вікові особливості організму. Подальше вивчення хімічних властивостей елементів у певній мірі дозволить визначати їх вплив на фізіологічні та біологічні процеси в організмі людини.
Дата добавления: 2014-11-25; Просмотров: 2703; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |