Физические свойства. Эфирные масла, содержащие ароматические соединения

Эфирные масла, содержащие ароматические соединения

Эфирные масла, содержащие сесквитерпеноиды

Эфирные масла, содержащие бициклические монотерпеноиды

пинен (главный компонент эфирного масла сосны)

«скелет» азулена (главный компонент эфирного масла ромашки)

анетол (главный компонент эфирного масла аниса)

Выделенные в чистом виде эфирные масла - это прозрачные, бесцветные или желтоватые жидкости, иногда другого цвета – коричневые (масло корицы), синие (масло ромашки), красные (масло чабреца, зелёные (масла полыни) и др.

Маслянистые на ощупь, имеют сильный ароматный запах, пряный, жгучий вкус.

Большинство эфирных масел легче воды, в воде не растворимы, но передают ей свой специфический запах и вкус.

Хорошо растворимы в спирте, в жирах, в органических растворителях (хлороформ, эфир и др.)

Дата добавления: 2015-05-23