Салат из рукколы и гороха с льняным соусом

Руккола – это пряное растение из семейства горчичных, она очень богата железом и витамином С, поэтому есть его рекомендуется в самые дождливые и холодные дни, чтобы хорошенько запастись иммунитетом на долгое время вперед.

Сегодня я расскажу, как приготовить из него вкусненький салат – чтобы можно было и насладиться самой едой, и еще и от этого получить пользу.

Выбирайте количество ингредиентов в зависимости от того, на скольких людей вы готовите.

Я использовала:

· Рукколу;

· Мелко нарезанную морковку (а также еще один ее кусочек просто натерла поверх блюда, как украшательство);

· Горох – можно использовать как свежий, так и замороженный (естественно, нужно предварительно разморозить).

· Мелко нарезанный сельдерей.

Для соуса понадобится:

· 1 столовая ложка молотых семян льна;

· 1 столовая ложка горчицы;

· 2 столовых ложки орехового масла (хотя можно взять и кунжутное или горчичное);

· Морская соль, а также свежемолотый перец.

Для начала помойте рукколу, а затем нарежьте ее на мелкие кусочки, которые удобно будет есть, и уложите в большую миску. Затем добавьте туда все остальные овощи, и в конце натрите поверх всей этой красоты оставшийся кусочек морковки.

С помощью кофемолки измельчите семена льна и сложите их в маленькую мисочку, а потом добавьте туда все остальные ингредиенты соуса. Как только это будет готово – добавьте соус в салат и наслаждайтесь вкусной и аппетитной едой!

Дата добавления: 2015-03-31