Химический анализ эфирных масел

Задание 1. Проведите органолептический анализ образца эфирного масла.

1. Цвет и прозрачность. 10 мл эфирного масла помещают в цилиндр (или пробирку) из прозрачного бесцветного стекла, диаметром 2-3 см. Наблюдение проводят в проходящем свете.
Наблюдения:__________________________________________________________________

2. Запах. 0,1 мл (2 капли) масла наносят на полоску фильтровальной бумаги длиной 12 см и шириной 5 см так, чтобы масло не смачивало края бумаги, и сравнивают запах испытуемого образца через каждые 15 минут с запахом контрольного образца, нанесенного таким же путем на фильтровальную бумагу. В течение 1 часа запах должен быть одинаков с запахом контрольного образца.

Наблюдения:____________________________________________________________

3. Вкус. 1 каплю эфирного масла смешивают с 1 г сахарной пудры и пробуют на язык.
Наблюдения:__________________________________________________________________

4. Растворимость в спирте. В мерный цилиндр вместимостью 10 мл наливают 1 мл эфирного масла и постепенно приливают из бюретки при тщательном взбалтывании по 0,1 мл спирта определенной концентрации (указанной в частной статье) при 20° до полного растворения масла.
Наблюдения:_____________________________________________________________________

5. Примесь жирных масел и смол. На полоску фильтровальной бумаги наносят 1 каплю эфирного масла и оставляют на 2 часа.

Наблюдения:______________________________________________________________________

7. Примесь чужеродных сложных эфиров. 1 мл эфирного масла нагревают на водяной бане в течение 2 минут в 3 мл свежеприготовленного 100 г/л раствора калия гидроксида в спирте.

Наблюдения:__________________________________________________________

Выводы:_______________________________ _______________________________

_______________________________________________________________________ Задание 2. Установите чистоту образца эфирного масла (отсутствие спирта,

жирных и минеральных масел).

1. Спирт. Несколько капель эфирного масла наносят на воду, налитую на часовое стекло.

Наблюдения:__________________________________________________________________

1 мл эфирного масла наливают в пробирку, закрывают его рыхлым комочком ваты, в середину которого помещен кристаллик фуксина, и доводят до кипения.

Наблюдения:__________________________________________________________

6. Жирные и минеральные масла. 1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл спирта.

Наблюдения:__________________________________________________________

Выводы:__________________________________________________________________

Задание 3. Проведите качественные реакции на компоненты эфирных масел в ис­следуемом образце. Сделайте вывод о качественном составе анализируемого масла.

1. Реакция на альдегиды и кетоны.

Получение оксимов. К 1-2 каплям эфирного масла прибавляют 3 капли спиртового раствора гидроксиламина хлористоводородного (15 г гидроксиламина хлористоводородного в 100 мл 80 % спирта) и несколько капель метилового оранжевого.
Наблюдения:__________________________________________________________

Нитропруссидная реакция. 5-10 капель эфирного масла смешивают с таким же количеством раствора натрия нитропруссида и 3 каплями 5 % раствора щелочи. Наличие двойной связи, размещенной вблизи карбонильной группы, способствует ре­акции. Карвон, пулегон, цитраль дают красное окрашивание. Камфора, фенхон, ментон, цитронеллаль в реакцию не вступают.
Наблюдения:__________________________________________________________

2. Реакция на азуленогены.

Реакция Эрлиха-Мюллер а. 5-10 капель эфирного масла смешивают в пробирке с 1-2 мл реактива и подогревают на водяной бане.

Наблюдения:__________________________________________________________

Выводы: _____________________________________________________________

_____________________________________________________________________

Дата добавления: 2017-01-14