Аналитическая химия и физико-химические методы анализа: Учебно-практическое пособие. – М.: МГУ ТУ, 2011

Г.

Аналитическая химия и физико-химические

Учебное пособие

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г. Разумовского

Кафедра «Аналитическая химия»

Учебно – практическое пособие по дисциплине:

методы анализа»

Направление подготовки:

260800 «Технология продукции и организация общественного питания»

260100 «Продукты питания из растительного сырья»

260200 «Продукты питания животного происхождения»

151000 «Технологические машины и оборудование»

280700 «Техносферная безопасность»

Профили подготовки:

технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий;

технология и организация ресторанного сервиса;

технология хранения и переработки зерна;

технология хлеба, кондитерских изделий;

технология сахаристых продуктов;

технология бродильных производств и виноделия;

технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов;

технология консервов и пищеконцентратов;

технология рыбы и рыбных продуктов;

пищевая инженерия малых предприятий;

безопасность технологических процессов и производств;

инженерная защита окружающей среды.

УДК 543

Обсуждено и одобрено на заседании кафедры «Аналитическая химия» Московского государственного университета технологий и управления (протокол № 6 от 28.02.2011 г.).

Утверждено на заседании Совета института «Технологический менеджмент» Московского государственного университета технологий и управления (протокол № 4 от 24.03. 2011г.).

Составители:

Касьяненко Галина Рудольфовна – к.х.н., доцент

Кирничная Влада Константиновна – к.х.н., доцент

Шеховцова Татьяна Николаевна, д.х.н., профессор.

Рецензенты:

Дмитриенко Станислава Григорьевна – профессор кафедры аналитической химии химического факультета Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова, д.х.н.

Евтушенко Анатолий Михайлович – профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» Московского государственного университета технологий и управления, д.х.н.

Касьяненко Галина Рудольфовна, к.х.н., доцент,

Кирничная Влада Константиновна, к.х.н., доцент,

Шеховцова Татьяна Николаевна, д.х.н., профессор.

Учебно-практическое пособие учебной дисциплины «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» профессионального цикла базовой общепрофессиональной части составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для бакалавров по направлениям: 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»; 260100 «Продукты питания из растительного сырья»; 260200 «Продукты питания животного происхождения»; 151000 «Технологические машины и оборудование»; 280700 «Техносферная безопасность».

© Московский Государственный университет технологий и управления, 2011 г.

109004, Москва, Земляной вал, 73

Касьяненко Галина Рудольфовна

Кирничная Влада Константиновна

Шеховцова Татьяна Николаевна

Дата добавления: 2017-01-14