Рецептури зразків кремових основ

Найменування речовин	Кількість речовин в %
Номер зразка
№1	№2	№3	№4	№5	№6
Олія кукурудзяна
Крем-База №4
Віск емульсійний				1,5
ЦСС	-	-	-	-	0,5
Вода очищена	до 100

Експериментальні зразки виготовяли за наступною технологією:

Попередньо відважені олію кукурудзяну, крем-базу №4, віск емульсійний, ЦСС поміщали в фарфорову чашку. При постійному перемішуванні на водяній бані суміш нагрівали до температури 85⁰С. Окремо нагрівали воду очищену до температури 85⁰С. Потім до водної фази додавали масляну і проводили емульгування за допомогою гомогенізатора при цій же температурі до отримання однорідної маси.[2, 5, 50]

Оцінювали зразки за показниками стабільності в процесі зберігання, значенням рН, органолептичними властивостями та споживчими характеристиками. Споживчі характеристики включають легкість нанесення, розподілу на поверхні шкіри, всмоктування, наявність чи відсутність білого сліду, жирного блиску та липкості.[3]

Результати дослідження модельних зразків, виготовлених за рецептурами, наведено в таблиці 4.2.

Таблиця 4.2

Показники якості	Номер зразку
№1	№2	№3	№4	№5	№6
Стабільність	Стабільна	Стабільна	Стабільна	Стабільна	Стабільна	Нестабільна
Значення рН	7,0	6,6	6,8	6,9	7,0	-
Органолептичні та сенсорні властивості	Густий, нагадує вершки сніжно-білий.	Кремоподібна консистенція, легкий, не залишає на шкірі жирного сліду, добре всмоктується.	Рідка емульсія, нагадує молоко.	Дуже рідка емульсія.	Рідка емульсія, нагадує молоко.	Рідка емульсія, розшарування в процесі зберігання.

Як свідчать результати дослідження, оптимальним за фізико-хімічними властивостями, органолептичними показниками та споживчими характеристиками є зразок № 2.

Таким чином, для розробки складу крем-гелю антикуперозної дії обрано емульсійну основу крему, що містить:

· олії кукурудзяної 10,0

· крем-бази №4 2,0

· воску емульсійного 1,0

· води очищеної до 100,0.

4.4. Технологія та контроль якості одержаного крем-гелю

У результаті проведених досліджень нами запрпоновано такий склад антикуперозного крем-гелю

Склад:

· карбопол 0,5

· розчин амонію гідроксиду 10 % - 1,5 мл

· пропіленгліколь 2,5

· гліцерин 2,5

· настойка каштану кінського 10,0

· аскорбінової кислоти 2,0

· олія кукурудзяна 10,0

· крем-база №4 2,0

· віск емульсійний 1,0

· гермабен 0,7

· олія ефірна лимону 0,3

· води очищеної до 100,0

Для уникнення мікробіологічного зараження крем-гелю в якості консерванту ми обрали гермабен.

Ефірна олія лимону є ефективним тонізуючим засобом для системи кровообігу. [1] Вона проявляє відбілючючу дію та надає приємного цитрусового запаху запропонованому крем-гелю.

Виготовлення крем-гелю включає наступні технологічні стадії:

Дата добавления: 2015-08-31