КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Опыт № 1. Изучение отношения растворов сахарозы и мальтозы к реактиву Фелинга.
|
|
|
|
Теоретические сведения:
| Мальтоза (восстанавливающий дисахарид) образуется при ферментативном гидролизе крахмала под влиянием амилазы солода. Является компонентом многих питательных сред в микробиологической практике. Встречается в свободном состоянии (в проросшем зерне злаков, нектаре). | 
|
| Сахароза (свекловичный сахар), состоит из двух остатков моносахаридов: глюкозы и фруктозы, соединённых за счёт гликозидного гидроксила. В растворе сахарозы отсутствует свободный гликозидный гидроксил, поэтому сахароза ‑ невосстанавливающий дисахарид. | 
|
Взаимодействие мальтозы с реактивом Фелинга:
| 
|
| Мальтоза Реактив Фелинга |
Аналитический эффект реакции: образование кирпично-красного осадка Сu2O.
Условия: нагревание, слабощелочная среда.
Методические рекомендации по проведению опыта:
В одну пробирку налейте 2 ‑ 3 мл раствора сахарозы, а во вторую 2 – 3 мл раствора мальтозы. В обе пробирки добавьте равные объёмы реактива Фелинга. Нагрейте обе пробирки на водяной бане. Опишите наблюдения и дайте объяснения наблюдаемым явлениям.
| Название опыта | Условия проведения опыта | Наблюдения | Вывод |
| Ä Отношение мальтозы к реактиву Фелинга | |||
Уравнение реакции:
| |||
| Ä Отношение сахарозы к реактиву Фелинга |
Сделать вывод ._________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 812; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!