Сортовой состав

Климат

Беглый взгляд на карту наверняка заставит читателей задуматься над тем, а не слишком ли холодно в далекой и загадочной Новой Зеландии. На самом же деле, два острова этого государства расположены в широтах, примерно равных широтам от Испании до севера Франции, так что с точки зрения климата все должно было бы быть хорошо, но океан… На островах достаточно прохладно, и это весьма благоприятно для выращивания винограда, но слишком часто идут дожди. Кроме того, большая часть островов покрыта тропическими лесами с очень плодородными почвами, в результате чего выращенный на них виноград дает вина с отчетливым травянистым вкусом. Впрочем, человек терпелив и наблюдателен. Есть на островах и относительно засушливые территории, закрытые от морских ветров горами, а проблему с почвами удалось решить путем высаживания лоз на каменистых почвах и строжайшими мерами по сокращению урожая путем удаления лишних гроздей. Недостаток влаги повсеместно решается посредством капельного орошения. Короче говоря, сегодня виноделием занимаются практически на всей территории Новой Зеландии, за исключением, разве что, острова Стюарт. В любом случае, обратим внимание на то, насколько разнообразен климат островов: если в Окленде, на севере, виноград шардонне собирают в конце февраля – начале марта, то в Центральном Отаго, на юге, урожай собирается в середине и даже конце апреля! И какой урожай…

В начало

Собственно, в Новой Зеландии выращивается множество самых различных сортов винограда, но славу этой стране принесли шардонне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, мюллер-торгау, пино нуар, каберне совиьон, а в последнее время все большее внимание привлекают вина, созданные из винограда сортов рислинг, мускат и пино гри. Появился на островах и сорт мерло, который в последнее время активно купажируется с каберне совиньон, в результате чего создаются удивительно богатые вина. В любом случае вызывает удивление и восхищение тот факт, что виноделы Новой Зеландии относительно недавно – с середины 60-х годов прошлого века, – начали работу со всеми перечисленными выше сортами, а их успехи заставляют серьезно задуматься многих виноделов из других стран. Винные же критики предвкушают, каким может оказаться рислинг из страны киви – этот сорт еще не полностью раскрылся в этой стране. (Будет ошибочно не указать, что в Новой Зеландии выращиваются и многие другие сорта, не упомянутые выше, в том числе: сира, мальбек, пинотаж. И, не исключено, что в недалеком будущем вина из этих сортов винограда тоже приобретут всемирную известность.)

В начало

Классификация и регионы виноделия

Главная особенность виноделия Новой Зеландии – это то, что большая часть винодельческих хозяйств весьма невелика и, по сути, речь должна идти о винных бутиках. Классифицировать такие хозяйства чрезвычайно сложно и, хотя с 1996 года в стране действует система регионов со статусом Certified Origin (CO) – с подтвержденным географическим происхождением, – и с соответствующими субрегионами, не секрет, что в условиях небольших хозяйств такая система может несколько исказить ожидания потребителей. По этой причине представляется целесообразным ограничиться только основными винодельческими регионами. На Северном острове выделяют регионы Окленд (Greater Auckland), Нортленд (Northland), Гисборн (Gisborn), Хокс-Бей (Hawkes Bay), Уаикато (Waikato), о-в Грейт Барриер (Great Barrier Island), Матакана (Matakana), о-в Уаихеке (Waiheke Island), Кумеу/Хуапаи/Уаимауку (Kumeu/Huapai/Waimauku), Бей-оф-Пленти (Bay of Plenty) и Уаирарапа (Wairarapa). На Южном острове выделяют регионы Кентербери (Canterbury), Отаго (Central Otago), Марлборо (Marlborough), Нельсон (Nelson) и Уаипара (Waipara). Более 90% урожая приходится на регионы Хокс-Бей, Гисборн и Марлборо. Но исключительно важно отметить, что многие вина Новой Зеландии до сих пор неизвестны широкому кругу ценителей, ибо, как уже неоднократно упоминалось, создаются в очень небольших винодельческих хозяйствах в рамках очень популярной в этой стране концепции «винодельня как образ жизни» (lifestyle winery), означающей, что жизнь, учеба и работа людей тесно связаны с созданием вин. Занимаются этим представители среднего класса, решившие, что такой образ жизни наиболее полно отвечает их представлением.

В начало

Таблицы урожаев

Приведенные в таблицах буквенные оценки соответствуют следующим цифровым эквивалентам по 100-бальной шкале:

A+	A	A–	B+	B	B–
96-100	90-95	85-89	80-84	75-79	70-75

Белые вина. Северный остров. Окленд.

Год	Оценка	Рекомендации
	B+	Хранить
	B+	Хранить
	B+	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	B	Пить
	A–	Пить
	B+	Пить

Белые вина. Северный остров. Хокс-Бей

Год	Оценка	Рекомендации
	B+	Хранить
	B+	Хранить
	B+	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	A–	Пить
	A–	Пить
	A–	Пить

Белые вина. Южный остров. Марлборо. Совиньон блан

Год	Оценка	Рекомендации
	B+	Хранить
	B+	Пить
	B–	Пить
	B–	Пить
	B+	Пить
	B+	Пить
	С-	Пить

Красные вина. Северный остров. Хокс-Бей

Год	Оценка	Рекомендации
	B+	Хранить
	A	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	B+	Пить/Хранить
	A	Пить/Хранить
	B+	Пить
	B	Пить

Красные вина. Южный остров

Год	Оценка	Рекомендации
	B+	Хранить
	A	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	B	Пить/Хранить
	A–	Пить/Хранить
	B+	Пить
	B–	Пить

Северный остров. Веллингтон. Красные вина. Пино нуар

Год	Оценка	Рекомендации
	B–	Пить/Хранить
	B–	Пить/Хранить
	A–	Пить
	B+	Пить
	B+	Пить
	C	Пить
	B–	Пить
	C	Пить

Дата добавления: 2014-01-04