3. Внутрішньомолекулярна дегідратація. Пентози при нагріванні з мінеральними кислотами (HCl, H2SO4) піддаються внутрішньомолекулярній дегідратації з утворенням фурфуролу, а гексози – 5-гідроксиметилфурфуролу:
Реакція дозволяє відрізнити гексози від пентоз. Фурфурол дає червоне забарвлення з аніліном у присутності хлоридної кислоти (якісна реакція на пентози).
5-Гідроксиметилфурфурол утворює червоне забарвлення з резорцином (реакція Селіванова на фруктозу).
Дезоксицукрами називають моносахариди, в молекулах яких одна або кілька гідроксильних груп заміщені на атом Гідрогену.
2-Дезокси-D-рибоза – структурний фрагмент дезоксирибонуклеїнових кислот (ДНС). Одержують гідролізом ДНК або синтетично з D-глюкози.
Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет
studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав!Последнее добавление