КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Сорта виноградаПочвы, их характеристики, способы возделования, климат. Почва рассматривается в 2-х аспектах: химический состав и физические особенности. Большинство почв содержит все необходимые для лозы микроэлементы. Физические факторы это: структура, пористость, строение подпочвы, дренаж, глубина и т.д. Кроме того, для каждого сорта винограда подходит своя почва (со своими характеристиками). Общий вывод, который можно сделать - лучшей почвой считается та, где происходит устойчивое созревание винограда, прохладная в жарких странах и теплая в прохладных (для баланса между дневными и ночными температурами). Под возделыванием винограда понимаются различные операции и технические средства: защита виноградников в период весенних заморозков, подрезка лоз (в том числе и «зеленая»), система подвязки лоз (пергола, гийот, лира, ленточная и т.д) – зависит от климата, состава почвы и сорта винограда. Количество лоз на Га – чем больше лоз, тем «скуднее» будет урожай, но лучшего качества. Климат и микроклимат. В прохладном климате (Германия, Австрия, Канада) лучше вызревают белые сорта винограда. В более теплом – красные сорта. Микроклимат – сочетание конкретных почвенно-климатических факторов на отдельном винограднике или участке. Классические (международные) сорта винограда: - Рислинг (белый) свежий, кислотный, минеральный, может долго созревать, любит прохладный климат - Шардоне (белый) ароматный, мощный, богатый округлый, фруктовый, дает миру великие бургундские вина, предпочитает прохладный климат - Совиньон Блан (белый) тонкий насыщенный аромат, хорошая кислотность и минеральность - Каберне Совиньон (красный) богатые, сильные вина, неприхотлив к климату, но предпочитает теплый, дает миру великие бордоские вина - Пино Нуар (красный) достаточно капризный сорт – любит средний климат, очень ароматный, фруктовый, округлый вкус – лучшие бургундские красные вина. - Мерло (красный) быстро созревает, любит теплый климат, выразительный аромат и вкус Сира (Шираз) (красный) южный сорт глубокий цвет, насыщенный аромат и вкус - Мускат (белый) очень ароматный и сладкий, в основном изготавливаются десертные вина в т.ч. игристые Сорта винограда по странам: Франция - Каберне Совиньон (красный) - Мерло (красный) - Каберне Фран (красный) - Пти Вердо (красный) - Пино Нуар (красный) - Совиньон Блан (белый) - Шардоне (белый) - Семийон (белый) - Гевюрцтраминер (белый) - Мюскаде (белый) - Пино Блан (белый) - Пино Гри (белый) - Вионье (белый) - Марсан (белый) - Русан (белый) - Шеннон Блан (белый) Италия - Небьоло (красный) - Барбера (красный) - Дольчетто (красный) - Каберне Совиньон (красный) - Каберне Фран (красный) - Мерло (красный) - Мальвазия (белый или красный) - Неграмаро (красный) - Неро д’ Авола (красный) - Совиньон Блан (белый) - Пино Блан (белый) - Пино Гриджио (белый) - Рислинг (белый) - Гевюрцтраминер - Пиколит (белый) - Педунколо Россо (красный) - Кортезе (белый) - Токай Фриулано (белый) - Риболла Джалла (белый) - Терольдего (красный) - Лагрейн (красный) - Санджовезе (красный) Испания - Каберне Совиньон (красный) - Кариньян (красный) - Гарначча (красный) - Монастрель (красный) - Темпранильо (красный) - Пино Нуар (красный) - Альбарино (белый) - Шардоне (белый) - Макабео (белый) - Мальвазия (белый) - Пареллада (белый) - Траминер (белый) - Вердехо (белый) - Виура (белый) Германия - Дорнфельдер (белый) - Гевюрцтраминер (белый) - Рислинг (белый) - Кернер (белый) - Гутедель (белый) - Португезер (красный) - Шойребе (белый) - Мюллер-Тургау (белый) - Сильванер (белый) Вайс Бургундер (красный)
Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 418; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |