Фирм-производителей ПДП

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ЗАРУБЕЖНЫХ

Режимы хранения и сроки годности ПДП

Группы и виды ПДП по срокам хранения	Режим хранения	Сроки годности, мес., не более
температура, ºС	ОВВ, %, не более
Скоропортящиеся: жидкие кисломолочные продукты (кефир, творог и т.п.) адаптированные молочные смеси Среднего срока хранения: сухие на молочной основе сухие на зерновой основе Длительно хранящиеся: плодоовощные консервы мясные консервы рыбные консервы	+2; +6 не более 25   не более 25 не более 25   не более 20 не более 25 не более 15		0,5 24-36   3-6   6-30

Критериями окончания сроков хранения длительно- и среднехранящихся ПДП являются прогоркание жира в продуктах на зерновой, молочной, мясной основах, микробиологическая порча консервов и кисломолочных продуктов, а также снижение пищевой, в том числе витаминной, ценности.

Как отмечалось, сроки годности ПДП зависят от вида потребительской тары и ее состояния. ПДП в герметичной таре хранятся дольше, чем в негерметичной. Для ПДП на молочной основе, упакованной в фольгу с полимерным покрытием устанавливаются более длительные сроки годности по сравнению с такими же ПДП, упакованными в бумагу с аналогичным покрытием.

После вскрытия упаковки сроки годности ПДП значительно уменьшаются. Так, жидкие молочные и кисломолочные ПДП после вскрытия должны храниться при температуре +2, +6 ºС не более 12 ч, а адаптированные молочные смеси — не более четырех недель.

Приложение 1

«Мид Джонсон» (США) — крупнейшая компания, которая создала и производит продукты детского питания с торговой
маркой Энфамил, предназначенные для удовлетворения разносторонних потребностей беременных женщин, кормящих матерей и детей с рождения и до трех лет. Продукты серии Энфамил обеспечивают преемственность здорового питания детей, в том числе со специальными потребностями, на различных этапах
роста и развития. Эти продукты производятся в Голландии на заводах компании «Мид Джонс» — подразделении «Бристол Майерс Сквибб», США — одного из мировых лидеров в разработке и производстве продуктов детского, лечебного и специализированного питания с более чем 90-летним опытом работы.

«Нестле» (Швейцария) — крупный производитель ПДП на молочной, мясной, рыбной и плодоовощной основах для здоровых детей, а также детей с различной патологией и непереносимостью пищевых ингредиентов. Компания создана в 1866г. Имеет филиалы во многих странах мира (Финляндии, Германии, Франции, Бельгии, России). Торговая марка Нестле известна во всем мире и пользуется заслуженной популярностью. Фирма гарантирует качество продукта, о чем имеется соответствующая надпись на маркировке. В Финляндии фирма выпускает ПДП с торговой маркой Бона.

Дата добавления: 2014-11-16