Нові рецепти комбікормів для котів

На ринку комбікормів для домашніх тварин в Україні вітчизняні вологі комбікорми представлені у вигляді ковбас, заморожених субпродуктів, м'ясокісткового фаршу, що не дає можливості конкурувати з західними виробниками. Дані комбікорми виготовляють приватні підприємці та деякі м’ясокомбінати, причому в більшості випадків вони невисокої якості. Для усунення цих недоліків і з метою одержання економічної вигоди при виробництві комбікормів виникла необхідність у розробці нових видів науково обґрунтованих рецептів вологих комбікормів на основі вітчизняної сировини. Також актуальним питанням є розробка рецептів вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів у трьох цінових категоріях, які представлені на ринку України – це комбікорми економічного класу (есonomy), комбікорми звичайного класу (reqular) та преміум класу premium).

Задача розробки нових рецептів полягає в тому, щоб встановити співвідношення компонентів вологого комбікорму, як з точки зору складу готового комбікорму за основними поживними речовинами у відповідності з вимогами норм і рекомендаціями годівлі домашніх тварин (кішок, кошенят і котів), так і з точки зору споживчих переваг одержаного комбікорму.

Важливим фактором у годівлі кішок, кошенят і котів є те, що вони потребують у рівній мірі як жирів тваринного, так і рослинного походження, а також риб'ячого жиру. Виходячи з цього в нових рецептах запропоновано усі жирові компоненти вводити до складу вологого комбікорму для кішок, кошенят і котів у вигляді жирової композиції (ЖК), яка є сумішшю тваринних жирів ІІ гатунку (жир яловичий, жир свинячий, жир курячий, жир риб'ячий) та олій рослинних нерафінованих ІІ гатунку (олія кукурудзяна, олія соняшникова, олія соєва) у емульгованому та стабілізовану вигляді. У якості емульгатора для підвищення засвоєння ЖК застосовували концентрат фосфатидний у кількості 5 г на 1 кг ЖК. Для запобігання процесів окислення та збільшення терміну зберігання до складу ЖК вводили вітамін Е. Для мінімального захисту від переокислення НЖК необхідне наступне співвідношення альфа-токоферолу до НЖК (мг/г) – 0,6:1. таким чином вітамін Е вводили у кількості 4,8 г на 1 кг ЖК. Даний спосіб приготування дозволив отримати суміш із збалансованим жирнокислотним складом, а саме за вмістом лінолевої та арахідонової кислот.

Масове співвідношення компонентів ЖК для кішок, кошенят і котів визначали за умови забезпечення мінімальної собівартості з урахуванням обмежень введення кожного компоненту і поживності рецепту, яку визначали за вмістом обмінної енергії, масової частки вологи, сирого жиру, вітаміну Е, лінолевої та арахідонової кислот.

Були визначені мінімальна та максимальна кількість введення компонентів (табл. 2), яка обумовлена фізіологічними потребами тварин.

Таблиця 2. Обмеження з введення компонентів та якості ЖК-2

Компоненти та показники якості	Обмеження %
min	max
Жир яловичий
Жир свинячий
Жир курячий
Жир риб'ячий
Олія кукурудзяна
Олія соняшникова
Олія соєва
Концентрат фосфатидний		0,5
Розчин вітаміну Е (альфа-токоферол ацетат 250 мг/г)		1,92
Обмінна енергія, кДж/100 г	не менше ніж 3500,0
Масова частка: вологи, %	не більше ніж 0,20
сирого жиру, %	не менше ніж 99,8
вітаміну Е, мг/100 г	не менше ніж 480,0
лінолевої кислоти, %	не менше ніж 32,7
арахідонової кислоти, %	не менше ніж 0,10

Оптимальний склад та показники якості жирових композицій, обмеження з введення компонентів наведені у таблиці 3.

Таблиця 3. Склад та показники якості жирових композицій,

обмеження з введення компонентів та якості жирових композицій

Компоненти та показники якості	Вміст, %
ЖК-1(economy клас)	ЖК-2 (reqular клас)	ЖК-3 (premium клас)
Жир яловичий*	17,70	10,40	7,30
Жир свинячий*	21,88	18,60	9,40

Продовження таблиці 3

Жир курячи*	–	8,88	10,38
Жир риб'ячий*	–	–	8,50
Олія кукурудзяна*	–	13,50	18,00
Олія соняшникова*	58,00	37,00	35,00
Олія соєва*	–	9,20	9,00
Концентрат фосфатидний	0,50	0,50	0,50
Розчин вітаміну Е (альфа-токоферол ацетат)	1,92	1,92	1,92
Всього	100,00
Показники якості
Обмінна енергія, кДж/100 г	3526,00	3557,00	3575,00
Масова частка: вологи, %	0,12	0,13	0,13
сирого жиру, %	99,80	99,90	99,90
вітаміну Е, мг/100 г	520,00	529,00	531,00
лінолевої кислоти, %	35,00	38,00	39,00
арахідонової кислоти, %	0,13	0,14	0,15

Кішки і коти у період спокою потребують відповідної кількості енергії, білка і амінокислот, жирів і НЖК, мінеральних речовин і вітамінів. Ці потреби визначаються спадковими й іншими особливостями дорослих кішок і котів і залежать перш за все від ваги тіла, а також умов утримання. Ознакою задоволення потреби в поживних речовинах є постійна вага їх тіла, середня вгодованість і хороше здоров'я.

Для задоволення нормальних життєвих процесів у період спокою кормовий раціон повинен складатися з продуктів, які містять визначену кількість енергії, необхідну для роботи внутрішніх органів, підтримання тонусу скелетних м'язів, руху і нормальної температури тіла (38…39 ^оС).

Таким чином, при складанні рецептів вологих комбікормів для дорослих кішок і котів у стані спокою в нових рецептах використано широкий спектр кормової сировини, яка в сукупності і у відповідності з вимогами норм та рекомендаціями годівлі тварин, має здатність забезпечити їх повноцінну годівлю.

Щоб забезпечити введення всіх вибраних компонентів до складу рецептів вологих комбікормів для кішок і котів, для тих компонентів, які мають найбільшу вартість, зазначено мінімальні норми введення. Обмеження з введення компонентів та показників якості рецептів вологих комбікормів для кішок і котів у різних цінових категоріях представлені в табл. 4.

Оптимізацію складу рецептів вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів розглянемо на прикладі вологого комбікорму для дорослих кішок і котів нормальної активності звичайного класу (reqular).

Таблиця 4. Обмеження з введення компонентів та показників якості рецептів вологихкомбікормів для дорослих

кішок та котів у стані спокою

Компоненти	Вміст та обмеження, %
Цінова категорія
економічний клас (есonomy)	звичайний клас (reqular)	преміум клас (premium)
%	min	max	%	min	max	%	min	max
М'ясо яловиче ІІ кат.	–	–	–	–	–	–	7,0		15,0
Серце яловиче	–	–	–	3,5		10,0	5,5		10,0
Нирки яловичі	–	–	–	3,0		5,0	4,5		10,0
М'ясні обрізки яловичі	–	–	–	4,0		5,0	–	–	–
Легені яловичі	4,0		10,0	4,0		10,0	–	–	–
Рубець яловичий	9,0		10,0	8,0		10,0	–	–	–
Селезінка яловича	3,0		5,0	–	–	–	–	–	–
Бульйон кістковий	55,5	50,0	57,0	51,7	50,0	55,0	52,0	50,0	55,0
Оселедець атлантичний	–	–	–	–	–	–	4,0		10,0
Окунь морський	–	–	–	–	–	–	4,23		10,0
Мука м’ясокісткова, СП 50 %	–	–	–	4,0	0,5	6,0	2,6	0,5	5,0

Продовження таблиці 4

Мука рибна, СП 65 %	–	–	–	–	–	–	1,3	0,5	5,0
Пшениця екструдована	4,0	2,0	5,0	2,5		5,0	3,0		5,0
Кукурудза екструдована	4,0	2,0	5,0	2,5		5,0	2,0		5,0
Овес лущений екструдований	3,0	2,0	5,0	3,0		5,0	2,5		5,0
Соя екструдована	2,5	1,0	3,0	–	–	–	–	–	–
ЖК-1	1,5	1,2	1,7	–	–	–	–	–	–
ЖК-2	–	–	–	2,4	2,0	3,0	–	–	–
ЖК-3	–	–	–	–	–	–	2,5	2,0	3,0
Дріжджі кормові, СП 50 %	–	–	–	0,05		0,2	0,2		0,5
Мука кісткова	–	–	–	0,05		0,2	0,1		0,3
Морква	6,0	3,0	6,0	4,24		8,0	6,5		7,0
Гарбуз	3,45	1,0	4,0	2,8		8,0	–	–	–
Буряк	–	–	–	2,2		8,0	–	–	–
Картопля	2,0	1,0	4,0	–	–	–	–	–	–
Сіль кухонна	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	–	–	–
Сіль йодована	–	–	–	–	–	–	1,0	1,0	1,0
Премікс для кішок і котів у стані спокою	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0
Таурін (Доктор Клаубер, Нім.)	0,05	0,05	0,05	0,06	0,06	0,06	0,07	0,07	0,07
Разом
Показники якості
Обмінна енергія, кДж/100 г
Масова частка: вологи, %	79,3	78,0	82,0	79,2	78,0	82,0	78,9	78,0	82,0
сирого протеїну, %	5,2	5,1	6,0	6,8	6,0	7,0	7,7	7,0	8,0
сирого жиру, %	3,0	1,7	3,5	4,5	3,5	4,5	4,8	4,5	5,0
сирої клітковини, %	0,66	0,5	0,7	0,36	0,3	0,5	0,3	0,2	0,3

Продовження табл. 4
Компоненти	Вміст та обмеження, %
Цінова категорія
економічний клас (есonomy)	звичайний клас (reqular)	преміум клас (premium)
%	min	max	%	min	max	%	min	max
сирої золи, %	1,84	1,5	2,0	1,9	1,5	2,5	2,0	2,2	2,5
кальцію, %	0,23	0,10	0,25	0,24	0,15	0,35	0,38	0,3	0,45
фосфору, %	0,18	0,10	0,20	0,21	0,15	0,25	0,35	0,25	0,40
аргініну, мг/100 г							0,46	0,42	0,50
тауріну, мг/100 г	50,0	50,0	50,0	60,0	60,0	60,0	70,0
лінолевої кислоти, %	1,00	0,31	1,00	1,17	0,31	1,2	1,20	0,31	1,2
арахідонової кислоти, %	0,02	0,02	0,02	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03
вітаміну А, МО/100 г
вітаміну D, МО/100 г	15,0	5,0	20,0	19,0	10,0	25,0	32,0	15,0	35,0
вітаміну Е, мг/100 г	8,7	1,0	10,0	10,0	1,0	15,0	12,0	5,0	15,0

Таким чином, за рахунок підібраного сировинного складу рецептів відбувається задоволення потреби тварин в енергії, поживних та біологічно активних речовинах. Також слід відмітити, що комбікорми звичайного (reqular) та преміум (premium) класів відрізняються підвищеним вмістом енергії, сирого протеїну, сирого жиру, амінокислот (аргініну, тауріну), НЖК (лінолевої та арахідонової кислот), мікро- й мікроелементів та вітамінів у порівнянні з комбікормами економічного класу (есonomy). Така тенденція, а саме щодо поживної цінності вологих комбікормів (для тварин різного фізіологічного стану та віку) у різних цінових категорія збережеться й надалі.

Дата добавления: 2014-11-29