Компьютерная верстка Г.А. Азаровой

Редактор В.А. Маркалева

Глотов В.А.

Учебное пособие

В.А. Глотов

Укладач – ас. Шатілова О.С.

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ

Омск – 2002

УДК 658.4.9 (0,75)

ББК 65.42-80я 73

Г54

Рецензенты:

А.И. Ковалев, проф., зав. кафедрой «Экономика и менеджмент» ОмГПУ,

Т.Ф. Сизенко, директор ЗАО «БЕТА-М».

Г54 Организация обслуживания на предприятиях торговли: Учеб.пособие.

Омск: Изд-во ОмГТУ, 2002. 60 с.

Рассмотрены актуальные вопросы организации обслуживания на предпри­я­тиях торговли: организация процесса обслуживания покупателей, организация управления персоналом магазина, а также, такие вопросы, как оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды; организация вспомогательных служб торго­вого предприятия.

Предназначено для студентов специальности 060800, студентов и учащихся торговых учебных заведений, а также слушателей школ бизнеса, экономических лицеев и колледжей, руководителей и работников коммерческих предприятий.

ИД № 06039 от 12.10.2001 г.

Подписано в печать 28.06.02. Формат 60х84/16. Отпечатано на дупликаторе.

Бумага офсетная. Усл.печ..л. 3,75. Уч.-изд.л. 3,75. Тираж экз. Заказ

Издательство ОмГТУ. 644050, г. Омск-50, пр. Мира, 11

Типография ОмГТУ

© В.А. Глотов, 2002

© Омский государственный технический университет, 2002

ПРЕДИСЛОВИЕ

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения.

С учетом этого в учебном пособии основной упор сделан на рассмотрение таких проблем, как обеспечение:

- высокого уровня торгового обслуживания покупателей. Эта задача реализуется путем удовлетворения требований покупателей к уровню торгового обслуживания, сущность которых с учетом специфики конкретного сегмента потребительского рынка сводится к тому, чтобы с наименьшими затратами времени и наибольшими удобствами приобрести в торговом предприятии необходимые товары. Эти требования обеспечиваются целым комплексом организационно-технологических мероприятий, формирующих в совокупности необходимый уровень торгового обслуживания; ­­

- достаточной экономичности осуществления торгово-экономического и торгово-хозяйственного процессов на предприятии. Эта задача реализуется путем обеспечения минимизации затрат трудовых, материальных и финансовых ресурсов на организацию отдельных технологических процессов, связанных с движением товаров и обслуживанием покупателей; на осуществление отдельных коммерческих операций и коммерческой деятельности в целом.

Дата добавления: 2014-12-27