Список использованных источников. 1 Большаков, А.С. Посол говяжьего мяса шприцеванием и электромассированием [Текст] / А.С

1 Большаков, А.С. Посол говяжьего мяса шприцеванием и электромассированием [Текст] / А.С. Большаков, А.Ф. Магадаев // Пищевая технология (Известия вузов).- 1982. - № 5. – С. 30 – 32.

2 Боряев, В.Е. Качество, безвредность и конкурентоспособность пищевых продуктов [Текст]: лекция / В.Е. Боряев. – Белгород: БУПК, 1998. – 45 с.

3 Бражников, А.М. Аналитические методы проектирования комбинированных мясопродуктов [Текст] / А.М. Бражников, И.А. Рогов // Мясная индустрия. – 1984. - № 5. – С. 23 – 25.

4 Гончаров, В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России [Текст] / В.Д. Гончаров. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 176 с.: ил.

5 ГОСТ 7.1 – 2003 Библиографическая описание. Общие требования и правила составления [Текст]: Межгос. стандарт. – Взамен ГОСТ 7.1 - 84, ГОСТ 7.16 - 79, ГОСТ 7.18 – 79,ГОСТ 7.34 – 81, ГОСТ 7.40 – 82; введ. 01.07.2004. – Минск: Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2004. – 97 с. – (Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу).

6 ГОСТ 7.32-2001 Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления [Текст]: Межгос. стандарт. – Взамен ГОСТ 7.32-91; введ. 2002-07-01. – Минск: Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации; М.: Издательство стандартов, 2002.- 16 с.

7 ГОСТ Р 51074 – 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования [Текст]: Национальный стандарт Р.Ф. – Введ. 2003-29-12. №401 ст. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001 – 27 с.

8 Гурман, В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст]: учебник для вузов / В.Е. Гурман. – М.: Высшая школа, 1977. -330 с.

9 Драмышева, С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [Текст]: учебник / С.Т. Драмышева. – М.: Дашков и К, 2004. – 188 с.

10 Дудкин, М.С. Новые продукты питания [Текст]: монография / М.С. Дудкин, Л.Ф. Щелкунов. – М.: Наука, 1998. – 304 с.: ил.

11 Информационное обеспечение управления конкурентоспособностью [Электронный курс] / под ред. проф. С.Г. Светунькова // Сайт в Интернете

12 Левачев, М.М. Роль липидов пищи в обеспечении процессов жизнедятельности организма [Текст] / М.М. Левачев // Вопросы питания. – 1980. - № 2. – С. 3 – 11.

13 Липатов, Н.Н. Методология проектирования продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой ценности [Текст] / Н.Н. Липатов, И.А. Рогов // Пищевая технология (Известия вузов). – 1987. - № 2. – С. 9. – 15.

14 Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг [Текст]: учеб. пособие для вузов / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт – М, 2001. – 224 с.

15 Магомедов, Ш.Ш. Рынок: товар, качество, конкурентоспособность [Текст] / Ш.Ш. Магомедов. – Ставрополь: Кавказский край, 1999. – 125 с.

16 Николаева, М.А. Пути совершенствования органолептической оценки качества пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / М.А. Николаева, Т.Н. Парамонова; ЗИСТ. – М.: [б.и.], 1988. – 64 с.

17 Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]: учебник для вузов / М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2000. – 283 с.

18 Петровский, К.С. Основы рационального питания [Текст] / К.С. Петровский. – М.: Знание, 1966. - 182 с.

19 Покровский, А.А. Значение жира и в питании здорового и больного человека [Текст]: справочник по диетологии / А.А. Покровский, М.М. Левачев. – М.: Медицина, 1981. – 270 с.

20 Покровский, А.А. О биологической и пищевой ценности продуктов питания [Текст] / А.А. Покровский // Вопросы питания. – 1975. - № 2. – С. 25 – 39.

21 Портер, М. Международная конкуренция [Текст] / М. Портер; пер. с англ.; под ред. и с пред. В.Д. Щетинина. – М.: Международные отношения, 1993. – 275 с.

22 Салаватулина, Р.М. Новое в производстве вареных колбас [Текст] / Р.М. Славатулина, А.Н. Печникова, З.А. Александрова // Молочная и мясная промышленность. – 1990. - № 6. – С. 13 – 15.

23 Статистические методы оценки естественной убыли продовольственных товаров массы [Текст]: ученое пособие / М.А. Николаева, Л.М. Полисар, И.А. Снегирева [и др.]; ЗИСТ. – М.: [б.и.], 1985. – 30 с.

24 Тихомирова, Н.А. Технология продуктов функционального питания [Текст] / Н.А. Тихомирова. – М.: Франтэра, 2002. – 213 с.

25 Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]: методичекие указания и тематика дипломных работ / Т.П. Славнова, В.В. Березина, Б.Т. Репникова [и др.]; Поволж. коопер. ин-т Моск. Ун-та потреб. кооп. – Энгельс: Регион. инфр-изд центр Поволж. коопер. ин-та, 1999. – 102 с.

26 Уголев, А.М. Эволюция пищеварения и принципы эволюции функций. Элементы современного функционализма [Текст] / А.М. Уголев. – Л.: Наука, 1985. - 227 с.

27 Усова, Н.Е. Потребительские свойства и сохраняемость мясных консервов паштетной группы [Текст]: дис. … канд. тех. наук: 05.18.15: защищена 31.10.90: утв. 13.03.91 / Усова Надежда Ефимовна. – М, 1990. – 198 с. – Библиогр.: С.167-194.

28 Химический состав пищевых продуктов [Текст]: справочные таблицы / под ред. А.А. Покровского. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 228 с.

29 Хусаинова, Н.В. Влияние стрессовой чувствительности свиней на их рост, обменные процессы, мясные и откормочные качества [Текст]: дис. … канд. биол. наук: 03.00.13: защищена 28.01.05: утв. 27.04.05 / Хусаинова Нина Владимировна. – Троицк, 2005. – 154 с. – Библиогр.: С. 131-154.

30 Чепурной, И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / И.П. Чепурной. – М.: Маркетинг, 2002. – 120 с.

31 Шатерников, В.А. Медико-биологические аспекты проблемы обогащения белков [Текст] / В.А. Шатерников // Проблемы белка в питании. – под ред. В.А. Шатерникова. – М.: [б.и.], 1988. – С. 155 – 210.

Приложение А

Дата добавления: 2014-12-26