Машины для обработки продуктов

Электронагревательные приборы.

Они предназнач.для приготовления и подогрева пищи,для нагрева воды,глаженья,отопления помещений,обогрева тела человека,проведения ремонтных работ. В завис-ти от способа нагрева -приборы с нагревом проводников высокого сопротивления,приборы с инфракрасным нагревом,приборы с индукцион.нагревом,приборы с нагревом за счет токов высокой и сверхвысокой частоты. Кухонные приборы общего назнач.:электроплиты,плитки и варочные панели. Приборы для жарения,тушения и выпечки: жарочные шкафы,электровафельницы, тостеры,ростеры,грили,шашлычницы,фритюрницы,блинницы,сэндвичницы. Электроприборы для варки пищи и пригот-ия напитков: чайники, офеварки, электросамовары,электрокастрюли, яйцеварки, пароварки и др. Приборы для подогрева и поддержания температуры: мармиты, подогреватели детского питания, термостаты. Приборы для нагрева воды: кипятильники (погружные и емкостные), водонагреватели, электрокотлы. Приборы для глаженья: электроутюги, электропрессы, электроманекены, гладильные машины. Приборы для отопления помещений: камины, конвекторы, электрорадиаторы, электротепловентиляторы. Приборы для обогрева тела человека: электробинты, грелки, пояса, одеяла, пледы, коврики.

55. Приборы для хранения продуктов и пищи.

К этим приборам отн. холодильники. По конструкции: компрессионные, абсорбционные и термоэлектрич. В компрессион.и абсорбцион. охлаждение воздуха происх. за счет кипения хладогентов. В термоэлектрич.холод вырабатывается за счет исп-ия эффекта Пельтье.Лучшими считаются компрессионные холодильники. По назнач.:для хранения охлажден.продуктов,для хранения охлажден.и заморожен.продуктов,для хранения заморожен.продуктов(морозильники), для хранения напитков(бары). По числу охлажден.камер: одно-,двух- и многокамерные. По оформлению: в виде шкафа,стола,бара и др. По месту установки: напольные,настенные, настольные, блочно-встраиваемые. По степени комфортности: обычной и повышенной комфортности. По климатич.исполнению: для умеренного и тропического климата.

К этим машинам относятся холодильники, кухонные машины, мясорубки, соковыжималки, овощерезки. Холодильники получили широкое распространение, так как позволяют долгое время хранить замороженные и охлаждённые продукты. По принципу действия холодильники делятся на компрессивные и абсорбционные(охлаждение воздуха внутреннего объёма камеры и нах. в ней продуктов происходит за счёт кипения хладагентов(спец. жидкостей)) В термоэлектрических холодильниках холод вырабатывается за счёт использования эффекта Пельтье, основанного на термопаре.

Дата добавления: 2015-04-30