Рецепт с инжиром

Как приготовить пахлаву медовую

3 крупных яблока;

Стакан орехов грецких;

1 лимон;

Чайная ложка молотой гвоздики;

Стакан фундука;

Корица по вкусу

Полстакана мёда.

Орешки перемалываем в блендере вместе с гвоздикой. Нарезаем тоненько яблочки без очистки. В стеклянный поднос выкладываем слой яблок. Затем выкладываем смесь из орехов и поливаем мёдом, сбрызгиваем их лимончиком. И так выкладываем дальше слоями. Даём настояться в холодильнике часа два и разрезаем на порции. От себя скажу, что если высушить яблочные кусочки заранее в дегидраторе, то схожесть увеличивается в разы, пахлава становится хрустящей, как это и должно быть. Сверху кладём по орешку или по крупной изюминке. В результате получаем вот такую красоту, которая напоминает по вкусу пахлаву:

Начинку для рецепта с инжиром делаем из следующего:

1,5 стакана вымоченного инжира (2 часа);

2 столовой ложки мёда (лучше эвкалиптового);

1 стручок ванили;

Сок ½ лимона.

Корж:

Стакан вымоченного кешью (2 часа);

Стакан вымоченного миндаля (ночь);

1 чайная ложка корицы;

Щепотка соли.

Ингредиенты коржа смолоть в блендере. Часть коржа выкладываем пластом и укладываем начинку сверху, после чего накрываем второй частью коржа. Режем готовую массу на квадратики. Я украсила сверху разными орешками: кешью. Кедровыми, арахисом. Также можно выложить по несколько ягодок на каждую печеньку и полить сверху сиропом или посыпать кокосовой стружкой.

Дата добавления: 2015-03-31