МОРОЖЕНОЕ. Мороженое Strawberry Soufflé

Мороженое Strawberry Soufflé.

Мороженое получилось сливочно-кокосовым на вкус,а клубничный мусс придал яркий, но в то же время очень нежный ягодный оттенок. Гости были в восторге и даже сравнили Strawberry Soufflé с известным мороженым компании Baskin-Robbins!

Для мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кокосы (1-1,5 кокосов)

• Сырой орех кешью (80-100гр),

*Если вы едите обычный кешью, можете использовать его.

• Жидкий мёд (можете заменить сиропом агаве, но я использовала мёд)

• 1/4 банана

• Живая вода (не обязательно - это для получения пастообразной консистенции).

Для клубничного мусса:

• Клубника крупная спелая (7-8 шт),

• 1/4 банана

• Жидкий мёд (2ст.л.)

1. Кокосы расколоть, слить кокосовый сок в какую-нибудь ёмкость, мякоть натереть на мелкой тёрке для получения нежной кокосовой стружки.

2. В блендер добавить сок одного кокоса, сырую кокосовую стружку и взбивать в течение 3-4 минут. Затем добавить сырые орешки кешью, 1/4 банана, мёд и еще раз взбить. Масса должна получиться сладкой (как финики примерно), но не очень вязкой. Если получается слишком густая паста, добавьте немного живой воды и еще раз взбейте.

3. Выложите полученную массу в ёмкость (пр: контейнер), выстеленную плёнкой. Закройте крышкой и поставьте замораживаться.

4. Периодически застывшую смесь взбивайте в блендере и снова замораживайте, чтобы мороженое получилось еще нежнее (достаточно 3х раз).

5. Когда мороженое будет готово, полейте его клубничным муссом, взбив спелые и крупные ягоды клубники с 2ст.л. мёда. Взбивайте как можно дольше (минут 5-7), тогда вы получите пышную консистенцию.

6. Выньте мороженое из холодильника и дайте ему немножко постоять. Спустя некоторое время, выложите мороженое на тарелочки и полейте сверху клубничным муссом. Можете украсить ягодами клубники.

Кунжутный йогурт или мороженое "крем-брюле":)

Бабушка когда попробовала сказала "Это крем-брюле, что ли? вкусно так! " На самом деле, наш кунжутный йогурт приобретает цвет и вкус знаменитого пломбира "крем-брюле", а я то думала, что оно мне напоминает!

На одну порцию нам надо:

Кунжут 40-50 грамм.

Спелый банан 1 шт.

Пол персика

1ч.л ложка меда (или любой другой подсластитель)

1/2 ч.л. корицы

Содержимое ванильного стручка на кончике ножа. (Можно и без него, на вкус не влияет)

Любые добавки по вкусу (у меня унаби, малина и изюм)

Приготовление:

Кунжут измельчить в муку в кофемолке, высыпать в блендер, добавить банан, мед (я делала без него т.к. добавила пару ложек изюма в сам йогурт), пол персика и ваниль. Хорошенько взбить.

В качестве йогурта его уже можно кушать, очень вкусно) Но мы идем дальше:)

Заливаем ягоды или фрукты, у кого что. (сухофрукты лучше добавлять потом, т.к. после морозилки они дубовые, не очень приятно.) Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в морозилку на 3-4 часа, перемешивая каждый час.

Мороженое лучше всего кушать когда оно слегка подтаяло.) Приятного аппетита!

Мятное мороженое "Валентинки"

Совершенно незабываемое, нежное мятное мороженое. Особенно приятно легкое мятное послевкусие. Мммм… Если честно, я еще ни разу не пробовала ничего подобного. Уверена, понравится и вам, и вашим любимым!

Ингредиенты:

-кешью и/или миндаль – 100 гр.

-финики мягкие – 5 шт.

-мята свежая – 30 гр.

Способ приготовления:

Кешью и/или замочить на 8-10 часов в холодной, фильтрованной чистой воде. Затем промыть под проточной водой.

Мяту порезать, поместить в блендер, добавить 3 ст.л. воды. Промолоть в течение 1 минуты. Добавить финики без косточек. Снова тщательно промолоть. Добавить размоченные орехи и снова промолоть в течение 1 минуты. Должна получиться густая, однородная масса.

Разлить в подходящие силиконовые формы. Поставить в морозилку до полной заморозки.

Оформление:

Выложить мятное мороженое в красивый бокал. Украсить свежими листьями мяты и наслаждаться!

Дата добавления: 2015-03-31