Маринованный пак-чой

Шпинат панир - 2

Был уже шпинат панир - это новый вариант, без кокоса. Ну и на этот раз с фотографиями. Это было еще одним блюдом вчера на уроке. Всем очень понравилось, думаю как раз из-за новой приправы, которую я наконец купила - не просто масала, а Чанки Чат Масала (Chunky Chat Masala). Она во всех индийских магазинах есть, якобы, довольно известная приправа. От гарам масалы отличается содержанием порошка манго, дыни, и граната, возможно чем-то еще - но разница во вкусе огромная. Если будет возможность - попробуйте.

3 стакана шпината

1/2 с. свежего базилика, кропно поразенного

1/2 с. красного болгарского перца, мелко порезанного

1 с. грецких орехов, замоченных на 1-2 часа

1/2 стакана кедровых орешков

1 с.л. масалы

1 с.л. имбирного сока

1 с.л. лимонного сока

1/2 ч.л. соли

1/2 стакана воды

зелень и перец смешать в миске, всё остальное смолоть в комбаине, воду добавлять постепенно, достигая желаемой консистенции, заправить шпинат "паниром"

На столе у меня разложены фисташки, два вида изюма, сырой арахис, сырые макадамия, гранат, и сушеный инжир; стоит винный бокал. Друг прокоментировал: "Тут просто какой-то библейский пир у тебя." Да, практически райский. Только вот за окном не Эдам и не Вефлеем, а холодный дождь, который вот-вот перейдёт в лёд или снег, но так и не переходит. В обычном супермаркете сегодня нашла фей-хуа. Первый раз за мою жизнь в Америке - а я между прочим большой любитель всяких индийских, китайских, и мексиканских продуктовых. Пахнут тут на всю кухню.

Не смотря на противную погоду обед у меня был всё же сырой. И очень простой, за исключением пак-чоя, который есть не везде даже в Америке. Он вкусный и нежный, но его можно заменить другими овощами. Это рецепт из RAWvolution, но я добавила сок лайма и снизила количество чеснока.

Пак чой

1/3 стакана оливкового масла

1/4 соевого соуса Нама Шойю

2 зуба чеснока

сок 1 лайма

Дата добавления: 2015-03-31