Нут со специями

Салат из чечевицы

Ну вот, можно вздохнуть и вернуться к еде. Это простой салат "из того, что было." Чечевицу замачивала несколько часов, проращивала сутки, промывала пару раз. Добавила мелкие помидорчики, порезанные пополам, мелко порезанный сладкий перец, имеющиеся травы - в этом случае кинза, петрушка, и душица, а также соль, перец, кумин, оливковое масло, и лимонный сок. Также сюда отлично бы подошли мелко порезанный огурец и мята.

Кризисный рецептик - из дешевых ингредиентов. Порция на одного человека.

1 стакан нута, замоченного 10 часов, пророщенного 1 сутки

1 стебель сельдерея, мелко порезанного

5 черных маслин, порезанных кружочками

маленький пучок петрушки, мелко порезанный

1/3 ч.л. молотого красного перца (paprika)

1/2 ч.л. молотого кумина

1/4 ч.л. куркумы

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. оливкового масла

1 с.л. сока лимона

1-2 зуба чеснока, выдавленные чесночным прессом

Сначала нут заправить маслом, лимонным соком, чесноком, солью, и специями. Можно настоять от часа до суток. Потом смешать с сельдереем, маслинами, петрушкой.

Дата добавления: 2015-03-31