КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
От издателей
|
|
|
|
Книга подготовлена к изданию
Москва, 2001
Живая кухня
АНТОНИО МЕНЕГЕТТИ
Psicologica editrice
La Cucina Viva
А. Менегетти
ANTONIO MENEGHETTI
ННБФ "Онтопсихология"
Содержание
От издателей.. 5
Введение. 7
Философские рассуждения на тему. 10
"Живая кухня — мертвая кухня". 10
Горячий камень La petra calida. 13
В здоровом теле здоровый дух. 15
Mens sana in corpore sano. 15
Эстетика обоняния. 17
Диетология. 20
Немного любопытства и... столько удовольствия. 23
Немного практики и... столько простоты.. 28
Как выбирать продукты?. 28
Для чего нужна соль?. 31
Фрукты.. 33
Тайный мир застолья в Лидзори. 36
Крепкие спиртные напитки. 39
Приготовление на дровах. 40
Рыба. 42
От происхождения до гастрономии.. 42
Гастрономические рекомендации.. 48
Закуски.. 49
Супы и первые блюда. 52
Блюда из рыбы.. 58
Блюда из мяса. 59
Блюда для "перекуса". 64
Торты и десерты.. 68
Примечания. 70
Конец страницы 3
¯ Начало страницы 4 ¯
ББК36.997:88.5
Ж 66
Ж 66 А. Менегетти. Живая кухня. — М.: ННБФ "Онтопсихология", 2001, с. 124: илл. 17. ISBN 5-93871-006-5
В данной книге Автор демонстрирует необычный подход к кулинарному искусству.
Из этой книги читатель узнает о том, что собой представляет "живая кухня" и как ее приготовить в домашних условиях.
Суворовой М В, Морозовой М Д (пер с итальянского),
Дмитриевой В А (ответственный редактор),
Родик М А (научный редактор),
Заведеевой В Ю (литературный редактор),
Захаровой А М (редактор)
ББК36.997:88.5
© 1994 by Psicologica Ed.
Psicologica Editrice di T. Meneghetti
Viale delle Medaglie d'Oro, 428 - 00136 Roma
© C. Schiller. Иллюстрации, 1994
© Славянская ассоциация Онтопсихологии,
перевод, подготовка к изданию, 2001
ISBN 5-93871-006-5
Конец страницы 4
|
|
|
¯ Начало страницы 5 ¯
Перед вами издаваемая впервые на русском языке необычная книга о "живой кухне" итальянского психолога Антонио Менегетти, известного не только своими научными трудами в различных областях знаний, но и достижениями в области искусства: живописи, скульптуре, музыке, моде.
Рестораны "живой кухни" очень популярны в Италии и Бразилии. Это новое слово кулинарии вносит свои принципы приготовления уникальных блюд, позволяющие сохранить "божественную пропорцию" любого продукта.
Блюда "живой кухни" предстают как произведения искусства, вкусив которые человек испытывает наслаждение тела и духа, ощущая лишь легкость и удовольствие подобно утренней свежести, наполняющей организм целиком.
Главное для "живой кухни" — свежайшие продукты и человек, любящий готовить, способный извлечь из продуктов удовольствие и позволить им насладиться в изысканнейшей манере.
Чопорное соблюдение рецептов — не для "живой кухни": озорство необходимо ей как элемент "экзистенциальной игры".
Эта книга адресована тем, кто хочет прибавить себе удовольствия в жизни.
Конец страницы 5
¯ Начало страницы 6 ¯
Конец страницы 6
¯ Начало страницы 7 ¯
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2015-03-31; Просмотров: 344; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!