Сырные лепешки

В лавандовых стебельках, припущенный

Свежий карп 1шт. 700 руб.

Осетрина 1шт. 8500руб.

Филе судака отварное 200/100гр. 220руб.

Пампанита жареная 1шт. 200 руб.

Дорадо Сибрим жареная 1шт. 300 руб.

Стейк из сёмги 220 гр. 300 руб.

Сёмга запечённая по-французски 300 гр. 350 руб.

Блюда из рыбы

Farben

Weiß

Beige

Dunkelgrau

Rot

Blau

Schwarzbrau

Dunkelgrau

Grau

Silber

alumuniumfarben

(все блюда готовятся в течении 30 минут)

(сёмга, креветки, грибы, помидоры,

майонез, сыр, маслины, лимон, зелень)

(семга, лимон, маслины, зелень, наршараб)

(Дорадо, лимон, маслины, зелень)

(Пампанита, лимон, маслины, зелень)

(с картофельным пюре)

(лимон, грейпфрут, апельсин,

маслины, оливки, зелень) (банкетное блюдо)

сладким соусом из гранатовых косточек)(банкетное блюдо)

Ингредиенты:

Тесто: 1 яйцо 250 г творога 150 г сливочного масла комнатной температуры 250 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соли

Начинка: 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус) 1-3 зубчика чеснока 1 столовая ложка сметаны небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна Для смазывания: 1 яйцо щепотка соли Для посыпки: небольшая горсть семян кунжута

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190С

2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.

4. Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.

5. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

6. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.

На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. (Я раскатывала так, чтобы лепешка уместилась в противень.)

Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

7. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.

8. Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Дата добавления: 2015-03-31