Вопрос. Биологические функции липидов

Вопрос. Строение и свойства липидов.

Вопрос. Биологические функции белков.

1 Структурная.(кератин (волосы ногти).колаген(сухожилия кости) склеротин(скелет насекомых)эластин (связки оболочки вирусов состаят из белков.

2 Транспортная (гемоцианин переносит кислород и углекислый газ в кровь у некоторых беспозвоночных,а у хордовых эту функцию выполняет гелоглобин альбрумины переносят жирные кислоты.витамины.

3 Запасающая(яичный альбумен белка яйца, казеин белок молока.

4 Защитная(антитела обеспечивают имунологическую защиту организма фибриоген обеспечивает свертываемость крови.

5 Двигательная(актин и миозин в составе мышц обеспечивают мышечное сокрашение.

6 Ферментативная(многие белки являются ферментами биокатализатороми химических реакции.

7 Гормональная(инсулин регулирует усвоение сахара клетки. возопресин ангиотизин регулируют кровяное давление. адренокортикотропный гормон влияет на выроботкугормонов надпочечников.

------Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.
Под термином липиды объединяют жиры и жироподобные вещества.
------------Молекулы простых липидов состоят из спирта, жирных кислот, сложных — из спирта, высокомолекулярных жирных кислот, возможны остатки фосфорной кислоты, углеводов, азотистых оснований и др. Строение липидов зависит в первую очередь от пути их биосинтеза
------------Энергетическая (резервная) функция.Многие жиры, в первую очередь триглицериды, используются организмом как источник энергии. При полном окислении 1 г жира выделяется около 9 ккал энергии, примерно вдвое больше, чем при окислении 1 г углеводов (4.1 ккал)

1. Макроэргические вещества. Липиды — наиболее важный из всех питательных веществ источник энергии. В количественном отношении липиды — основной энергетический резерв организма. В основном жир содержится в клетках в виде жировых капель, которые служат метаболическим «топливом». Липиды окисляются в митохондриях до воды и диоксида углерода с одновременным образованием большого количества АТФ (ATP)

2. Структурные блоки. Ряд липидов принимает участие в образовании клеточных мембран. Типичными мембранными липидами являются фосфолипиды, гликолипиды и холестерин. Следует отметить, что мембраны не содержат жиров.

3. Изолирующий материал. Жировые отложения в подкожной ткани и вокруг различных органов обладают высокими теплоизолирующими свойствами. Как основной компонент клеточных мембран липиды изолируют клетку от окружающей среды и за счет гидрофобных свойств обеспечивают формирование мембранных потенциалов.

4. Прочие функции липидов. Некоторые липиды выполняют в организме специальные функции Стероиды, эйкозаноиды и некоторые метаболиты фосфолипидов выполняют сигнальные функции. Они служат в качестве гормонов, медиаторов и вторичных переносчиков (мессенджеров), Отдельные липиды выполняют роль «якоря», удерживающего на мембране белки и другие соединения. Некоторые липиды являются кофакторами, принимающими участие в ферментативных реакциях, например, в свертывании крови или в трансмембранном переносе электронов. Светочувствительный каротиноид ретиналь играет центральную роль в процессе зрительного восприятия. Поскольку некоторые липиды не синтезируются в организме человека, они должны поступать с пищей в виде незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов.

Дата добавления: 2015-04-24