Завдання 1. Виявити полісахарид крохмаль у реакції з йодом, та моносахарид глюкозу в реакції з купрум сульфатом при розщеплені крохмалю

1) Пронумерувати дві пробірки і внести в них по 2 мл розчину крохмалю.

2) У першу пробірку додати 1-2 краплини розчину Люголя, перемішати скляною паличкою і простежити за зміною забарвлення.

Результати спостережень:_________________________________________________

________________________________________________________________________

Нагріти пробірку на водяній бані, спостерігати за зміною забарвлення.

Результати спостережень:_________________________________________________

_______________________________________________________________________

Охолодити пробірку, спостерігати за зміною забарвлення.

Результати спостережень:_________________________________________________

________________________________________________________________________

Пояснити результати досліду: __________________________________ __________________________________

__________________________________ __________________________________ __________________________________ _______________________________________________________________________

3) У другу пробірку додати 2-3 краплини концентрованої хлоридної кислоти, прокип^’ятити її вміст на водяній бані протягом 15 хв., додати 2 мл розчину гідроксиду натрію, 5 краплин розчину сульфату купруму і нагріти суміш до кипіння.

Простежити за зміною забарвлення.

Пояснити результат досліду:_________________________ ____________________________________________________

____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________ ____________________________________________________

Завдання 2. Вивчити розчинність жирів у різних розчинниках.

1) Пронумерувати чотири пробірки і додати в них по 0,2 мл соняшникової олії.

2) У пробірку № 1 додати 5 мл дистильованої води, в пробірки № 2 - 5 мл етилового спирту, в пробірку № 3 – 5 мл бензолу, в пробірку № 4 – 5 мл хлороформу.

3) Вміст усіх пробірок перемішати.

В пробірці № 1 спостерігається ____________________________________________ _______________________________________________________________________

в пробірці № 2 - _________________________________________________________ ________________________________________________________________________ в пробірці № 3 - _________________________________________________________ в пробірці №4 - __________________________________________________________

4) У пробірку № 1 додати ще 5 мл розчину соди й інтенсивно перемішати.

Спостерігаємо __________________________________________________________

Пояснити результати дослідів:___________________ _______________________________________________

_______________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Питання контролю:

1. Яка якісна реакція на крохмаль?_______________________________________

2. Яка якісна реакція на глюкозу?________________________________________

3. Чи розчиняються жири у воді?________________________________________

4. В яких розчинниках жири розчиняються найкраще?______________________

_______________________________________________________________________

Висновок:_____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оцінка:______________

Дата: «__»______

Дата добавления: 2015-05-23