Будова та функції шлунка

Будова стінки шлунка. Зовнішня серозна оболонка шлунка покриває орган практично з усіх сторін. Тільки вузькі смужки стінки шлунка на малій і великій кривизні не мають очеревинного покриву. Тут до шлунку в товщі його зв'язок підходять кровоносні судини і нерви. Тонка подсерозная основа відділяє серозну оболонку від м'язової. М'язова оболонка у шлунку розвинена добре і представлена ​​трьома шарами: зовнішнім поздовжнім, середнім круговим і внутрішнім шаром косих волокон.

Поздовжній шар є продовженням поздовжнього шару м'язової оболонки стравоходу. Поздовжні м'язові пучки розташовуються переважно біля малої і великої кривизни шлунка. На передній і задній стінках шлунка цей шар представлений окремими м'язовими пучками, краще розвинутими в області воротаря. Круговий шар розвинений краще, ніж поздовжній, в області прівратніковой частини шлунка він потовщується, утворюючи навколо вихідного отвору шлунку сфінктер воротаря. Третій шар м'язової оболонки, наявний тільки в шлунку, складають косі волокна. Косі волокна перекидаються через кардіальної частини шлунка ліворуч від кардіального отвору і спускаються вниз і вправо по передній і задній стінках органу в бік великої кривизни, як би підтримуючи її.

Підслизова основа, досить товста, що дає можливість слизовій оболонці збиратися в складки. Слизова оболонка покрита одношаровим циліндричним епітелієм. Товщина цієї оболонки коливається від 0,5 до 2,5 мм. Завдяки наявності м'язової пластинки слизової оболонки і підслизової основи слизова оболонка утворює численні складки шлунка, які мають різнеспрямування в різних відділах шлунка. Так, вздовж малої кривизни розташовані поздовжні складки, в ділянці дна і тіла шлунка - поперечні, косі й поздовжні. На місці переходу шлунка в дванадцятипалу кишку знаходиться кільцева складка - заслінка пілоруса, яка при скороченні сфінктера воротаря повністю роз'єднує порожнину шлунка і дванадцятипалої кишки.

Вся поверхня слизової оболонки шлунка (на складках і між ними) має невеликі (діаметром 1-6 мм) піднесення, що одержали назви шлункових полів. На поверхні цих полів перебувають шлункові ямки, що представляють собою гирла численних (близько 35 млн.) залоз шлунка. Вони виділяють шлунковий сік (травні ферменти), призначені для хімічної обробки їжі. У сполучнотканинної основі слизової оболонки перебувають артеріальні, венозні, лімфатичні судини, нерви, а також поодинокі лімфоїдні вузлики.

Сосуди і нерви шлунка. До шлунку, до його малій кривизні, підходить ліва шлункова артерія (з чревного стовбура) і права шлункова артерія (гілка власної печінкової артерії), до великої кривизни - права шлунково-сальникова артерія і ліва шлунково-сальникова артерія, до дна шлунка - короткі шлункові артерії (гілки селезінкової артерії). Шлункові та шлунково-сальникові артерії утворять навколо шлунка артеріальний кільце, від якого до стінок шлунку відходять численні гілки. Венозна кров від стінок шлунку відтікає по однойменних венах, супроводжуючим артерії і впадає в притоки ворітної вени.

Лімфатичні судини від малої кривизни шлунка направляються до правих і лівих шлунковим лімфатичних вузлів, від верхніх відділів шлунка з боку малої кривизни і від кардіальної частини - до лімфатичних вузлів лімфатичного кільцякардії, від великої кривизни і нижніх відділів шлунка - до правих і лівих шлунково-сальниковим вузлів, а від пілоричного частини шлунка - до пілоричному вузлів.

У іннервації шлунка (освіті шлункового сплетення) беруть участь блукаючі (Х пара) і симпатичні нерви. Передній блукаючий стовбур розгалужується в передній, а задній - в задній стінці шлунка. Симпатичні нерви підходять до шлунку від чревного сплетення по артеріях шлунка.

Можна виділити чотири основні функції шлунка – це подрібнення їжі, її стерилізація, переварювання білка і засвоєння цукру. Подрібнення продуктів здійснюється як за допомогою хімічних процесів, так і за допомогою м’язових рухів (механічні процеси). Після прийняття їжі, скорочення в шлунку дозволяють змішувати, подрібнювати і, нарешті, переміщати невеликі порції вмісту в тонкий кишечник. Набагато важливіше, однак, є те, що виробляється в шлунку і саме це визначає його унікальність. Вміст шлунка являє собою змішану з травними ферментами і шлунковим соком їжу. Основними компонентами соку є соляна кислота і пепсин, а продукують їх залози шлунка. Соляна кислота є агресивною для всіх паразитів і бактерій, і активна тільки в дуже сильних кислих середовищах. Вона перешкоджає засвоєнню цукру, який виробляється від першого контакту їжі зі слиною, тому що кисле середовище виключає ферменти, які відповідальні за це. Така вбивча суміш (на щастя, тільки для бактерій) ефективно готує їжу для подальшої обробки в дванадцятипалій кишці.

Дата добавления: 2015-05-24