Неверно, что алкоголь питает

Неверно, что алкоголь согревает.

Общераспространенные народные заблуждения в суждениях об алкоголе.

V.

Как, следовательно, жестоко заблуждаются люди, когда, угощая друг друга, предлагают выпить: «на здоровье!» Не на здоровье, а на разрушение здоровья выпивается каждая рюмка.

Много всяких предрассудков и пагубных заблуждений об алкоголе существует в народе, сказываясь в его суждениях» о спиртных напитках. Так, люди обычно думают, что алкоголь согревает человека. На самом же деле происходит как раз наоборот.

Под влиянием принятого алкоголя расширяются кровеносные сосуды кожи (отчего, например, краснеет лицо выпившего человека), и получается ощущение теплоты от прилива теплой крови из внутрен­них органов. Это ощущение обманывает человека. Точно так же обманывается человек тогда, когда у него в теле 40° жара (напр., во времяприступа болотной лихорадки), а он, наоборот, испытывает сильней­ший озноб, когда «зуб на зуб не попадает», потому что у него сужены в это время поверхностные кровеносные сосуды. Выпившему человеку только кажется, что его тело согрелось, а в действительности его тело еще больше охлаждается, потому что вследствие усиленной теплоотдачи-расширенными кровеносными сосудами кожи происходит остывание прилившейся от внутренних органов горячей крови Если выпившему человеку поставить градусник, то он покажет, что температура его тела ниже, чем у трезвого человека, несмотря на то, что выпивший чувствует себя теплее. Отсюда понятно, что выпившие люди скорее замерзают, чем трезвые, так как они быстрее охлаждаются. Поэтому известный путешественник и исследователь Северного полюса д-р Нансен (которого знает теперь весь русский народ и как высокогуманного человека за его борьбу с голодом в нашей стране) отправлялся в свои отважные переходы через непроходимые ледники и ледя­ные пустыни без спиртных напитков. Строгому воздержанию от алко­голя он приписывает удачу своих путешествий среди вечных снегов и полярного холода.

Иногда слышатся такие голоса: алкоголь полезен, потому что
____ «питательное вещество», «пиво — жидкий хлеб» и т. д. Это со­вершенно неверно, хотя бы потому, что алкоголь, как это уже нами
неоднократно показано, есть яд, а яд не может быть для человека
полезен и питателен.

Всякое питательное вещество, усвоенное организмом, то есть переработанное в кровь, или сгорает в нем, выделяя при этом теплоту и необходимую энергию для производства физической и ум­ственной работы, или служит материалом для ремонта и построе­ния износившихся в работе клеток. Для питания человека необхо­димо, чтобы в той пище, которую он потребляет, находились сле­дующие вещества:

1) белки (образцом которых может служить, например, белок куриного яйца; содержится главным образом в мясе);

2) углеводы (крахмал, сахар и пр.);

3) жиры (например, масло, сало);

4) соли;

5) вода.

Средний суточный паек для взрослого человека (не занятого тяжелой работой) должен состоять из:

118 грамм белка,

56 грамм жира и

500 грамм углеводов^[14][14]).

Углеводы и жиры в главной своей массе сгорают в организме и выделяют тепло и энергию, а белки, вода и соли (отчасти и указан­ные углеводы и жиры) служат для ремонта старых и построения новых клеток тела.

Алкоголь тоже сгорает в организме и выделяет тепло, точно так же, как зажженный в спиртовке алкоголь дает тепло, которым мы можем согреть воду. В обоих случаях горение происходит по существу одинаково: при горении в спиртовке углерод алкоголя соединяется с кислородом окружающего воздуха, а при горении алкоголя в орга­низме он соединяется с кислородом воздуха, который человек вдыхает в себя. В обоих случаях от сгорания алкоголя получается тепло, Которое можно измерить и которое тут и там одинаково. Но выделен­ное в организме от сгорания алкоголя тепло остается совершенно неиспользованным для человека, да и не может быть использовано, так как при этом расширяются поверхностные (кожные) кровеносные сосуды, отчего происходит усиленная и совершенно непроизводительная для организма теплоотдача, на что нами уже было указано. В результате организм расходует гораздо больше тепла, чем он получил от алкоголя.

Поэтому согревать тело нужно не алкоголем, а жирами и углеводами. Один обыкновенный кусок сахара при сгорании дает больше тепла, чем одна рюмка 40° водки, при чем это тепло от сгорания сахара используется организмом в полной мере, тогда как тепло от сгорания водки для организма совершенно пропадает.

Точно так же алкоголь не может служить материалом для построения клеток организма, так как он, во-1-х, почти весь "сгорает в крови, а во-2-х, в нем и нет тех питательных веществ, которые необходимы организму (белков, солей, жиров и проч.).

Так, общеупотребительные пищевые продукты содержат в каждых 400 граммах (1 фунт равен 409,5 гр.) питательные вещества в следующем количестве (в граммах):

	Белки.	Жиры.	Углеводы.	Соли.
Нежирное бычачье мясо	84,0	20,0	-	4,0
Баранина.	68,0	24,0	-	8,0
Свинина	64,0	152,0	-	4,0
Молоко (цельное)	16,0	16,0	16,0	4,0
Масло сливочное	4,0	332,0	4,0	4,0
Сахар.	-	-	400,0	-
Ржаной хлеб.	29,0	2,0	210,0	4,5
Пшеничный хлеб	30,0	35,0	200,0	4,0
Картофель.	7,0	0,4	72,0	3,2
Спирт.

(Недостающее до 400 грамм количество в каждом из перечис­ленных пищевых продуктов составляет воду в этом продукте).

Следовательно, спирт не содержит ни одного из питательных веществ.

Дата добавления: 2015-05-29