ВАРІАНТ № 12. 1. На які групи в залежності від причини виникнення поділяються аліментарні захворювання?

ВАРІАНТ № 11

1. На які групи в залежності від причини виникнення поділяються аліментарні захворювання?

А. Первинні

В. Вторинні

С. Змішані

D. Гострі

Е. Первинні, вторинні, змішані

2. В чому полягає харчова псевдоалергія?

А. в індивідуальних імуноконфліктних реакціях на окремі білкові компоненти їжі, нешкідливі для більшості багатьох людей

В. це патологічний процес, який подібний до харчової алергії, але не має імунологічної стадії розвитку

С. болісні відчуття від споживання певних продуктів

D. реакції з боку травної системи на продукти, які за національними традиціями даної країни або релігійними приписами на вживають

Е. в природженому або набутому дефіциті травних ферментів

3. В раціон харчування людини, що знаходиться під постійним впливом шуму необхідно додати продукти харчування, в яких міститься значна кількість:

А. Магнію

В. Калію

С. Кальцію

D. Сірки та органічних кислот

Е. Все перераховане

4. Згідно з сучасною точкою зору харчування осіб літнього та похилого віку повинно бути достатньо обмеженим. Яким чином слід забезпечити жирову частину харчового раціону?

А. Одну чверть за рахунок вершкового масла, другу – олії, останні дві чверті повинні складати жири, що містяться в харчових продуктах та кулінарних виробах.

В. Половину за рахунок вершкового масла, другу – олії.

С. Одну третину за рахунок вершкового масла, другу – олії, останню - повинні складати жири, що містяться в харчових продуктах.

D. Одну половину за рахунок вершкового масла, другу – повинні складати жири, що містяться в харчових продуктах та кулінарних виробах.

Е. Одну половину за рахунок олії, другу - за рахунок тугоплавких жирів.

5. Вкажіть номер дієтичного столу, який містить фізіологічну потребу жирів та вуглеводів, але знижену сумарну квоту білків тваринного походження, виключають продукти, в яких містяться пуринові з‘єднання, додають продукти з лужними радикалами.

А. стіл №3

В. стіл №4

С. стіл №5

D. стіл №6

Е. стіл №7

1. Харчування та профілактика остеопорозу.

2. Викласти вимоги до лікувально-профілактичного раціону № 5.

1. Вкажіть назву першої стадії в розвитку харчової алергії:

А. патофізіологічна

В. клінічна

С. компенсаційна

D. імунологічна

Е. декомпенсаційна

2.Експерти ВОЗ відзначають, що проблемою є енергетично надмірне харчування і пов’язане з ним аліментарне ожиріння. Вкажіть відсоток дорослих та дітей, які страждають на цю хворобу в розвинутих країнах:

А. 20-25% дорослих та 5-10% дітей

В. 30-35% дорослих та 5-10% дітей

С. 50% дорослих та 10% дітей

D. 40% дорослих та 5% дітей

Е. 20-25% дорослих та 30-35% дітей

3. Вкажіть, до якої підгрупи аліментарних захворювань відноситься подагра?

А. Вітамінна недостатність

В.Білкова недостатність

С. захворювання, що пов’язані з енергетичним та нутрієнтним надмірним харчуванням

D. Надлишок насичених жирних кислот у трансформі

Е. Мінеральна недостатність

4. В раціоні харчування людини, що працює в умовах впливу високої температури оточуючого середовища необхідно провести додаткову вітамінізацію за рахунок:

А. Ретинолу (2 мг/добу)

В. Тіаміну (3 мг/добу)

С. Рибофлавіну (3мг/добу)

D. Аскорбінової кислоти (150 мг/добу) та ніацину (20мг/добу)

Е. Все перераховане

5. Вкажіть номер дієтичного столу, який містить фізіологічну потребу білків, жирів, вуглеводів, дієту, яка збагачена овочами та фруктами, за рахунок чого підсилюється жовчогінна дія та забезпечується максимальна елімінація холестерину, за винятком сильних стимуляторів секреції шлунка та підшлункової?

А. стіл №2

В. стіл №1

С. стіл №3

D. стіл №4

Е. стіл №5

1. Харчування та профілактика карієсу.

2. Дієтичне харчування. Дієта № 7.

Дата добавления: 2015-05-31